哈密瓜的营养价值 如何挑选哈密瓜

哈密瓜，又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为“哈蜜瓜”。哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差，白天可以充分发挥光合作用，而夜晚的呼吸消耗较小，因此糖分含量高，味极香甜。果皮表面有网纹，果肉有绿色、白色、橙色等多品种，主要产于降雨量小，昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

营养价值

1、哈密瓜富含蛋白质、果胶、糖类、维生素A、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15%。

2、在每100g瓜肉中还有蛋白质0。4g，脂肪0。3g，灰分元素2g，钙14mg，磷10mg，铁1mg。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。

3、哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1。3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。

功效与作用

1、哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。

2、哈密瓜对身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭都有一定效果。

3、哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。

哈密瓜的挑选

1、看果皮的颜色。绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。根据顶端颜色就可以断定哈密瓜成熟的程度。

2、观察果柄。有网纹的哈密瓜成熟的时候，后端果柄略显凹陷、光滑、网纹密布。没有网纹或者半网纹的哈密瓜，成熟时后端的果柄色泽鲜艳、花斑明显、表面坚韧、手感光滑。当哈密瓜成熟到九成时，果柄处会产生离层，容易自然脱落。

3、闻味道。具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

4、卷须。不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，可根据瓜须节位上的叶子来辨别是否成熟。

5、按压。哈密瓜成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。

6、掂重量。水果的重量就是里面的糖和水分了。哈密瓜如果太重，那么很可能是生的；太轻了，又没有水分。大家在挑选的时候可以掂量一下，可选择稍沉一些的哈密瓜。

7、观察是否新鲜。哈密瓜新鲜与否，只需要看看哈密瓜的尾部。有藤蔓的那边，如果藤蔓还是绿色的，就是刚摘下来的。颜色太绿可能会比较生，大家挑选的时候注意观察下。

8、观察外形。哈密瓜的形状多样。常见的有长长的和圆圆的，长长的比较有水分，而圆圆的比较的甘甜。