黄颡鱼的营养价值和功效 哪些人适合食用黄颡鱼

黄颡鱼，别名黄角丁，黄骨鱼，黄沙古，黄辣丁，刺疙疤鱼，刺黄股，戈牙，昂刺，为鲿科，黄颡鱼属鱼类。体长约20cm，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。眼小，侧位。须4对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须1对，最长，颐须2对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。主食为底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。一般在4～5月产卵。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。

黄颡鱼的营养价值

1、黄颡鱼含有丰富的蛋白质，钙、钾、钠、磷、镁等矿物元素，药用价值高。

2、黄颡鱼含有丰富的铜元素，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、每100g黄颡鱼中，含有蛋白质519g、尼克酸3.7mg、碳水化合物7.1mg、钙59mg、磷166mg和钾202mg等。

黄颡鱼的功效与作用

1、黄颡鱼具有维持钾钠平衡、提高免疫力、调低血压、消除水肿、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

2、黄颡鱼性味甘平，有益脾胃，利尿消肿的食效。

3、治疗水气浮肿、急性肾炎，肾病综合症等疾病。

4、有治疗累痢溃烂疾病的功效。

适宜食用黄颡鱼的人群

1、黄颡鱼适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降或有贫血、水肿等症状的人群食用。

2、适合生长发育停滞的儿童。

3、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花症状。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。

4、适合脾虚而肿满者，肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者，小儿痘疹初期均可食用。