油炸食品有什么危害

油炸食品有什么危害

1、油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质。反式脂肪酸进入人体后，会干扰必需脂肪酸EFA和其他正常代谢，对人体健康产生不利的影响。可能会增加患心血管疾病的危险或者导致患糖尿病的危险增加。

2、膨松剂对身体的伤害。食品加工过程中过量使用铝膨松剂泡打粉。会造成铝的过量摄入，影响钙化组织、，造成骨骼系统的损伤和变形，具体表现如软骨病、骨质疏松症等疾病。

3、色素和护色剂。长期过量摄入色素和护色剂会引起急性中毒、慢性中毒等影响健康的问题。

4、致癌物质。商贩为了节约成本，常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，所炸的食品会增加致癌物和有害物质的含量。

5、油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高，很容易造成肝脏损伤。

6、导致肥胖。油炸食品往往都是高脂肪食物，不利于人体消化，容易影响肠胃，导致肥胖。

7、容易诱发疾病。食用油炸食物后，饱食容易出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。