预防H7N9禽流感的注意事项

今年1月全省人感染H7N9禽流感发病数35例，死亡11例；浙江省H7N9流感已进入流行季的发病高峰期。从感染的病例看，都是因为接触了活禽，或者宰杀活禽时没有做好防护措施导致得病。省政府也已发出通知，要求在2017年2月11日18点前，关闭全省各县所有活禽交易市场。

专家提醒公众：要尽量避免接触活禽畜；从正规渠道购买冰鲜禽肉，食用禽肉蛋时要充分煮熟，并注意生熟分开；尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地；在农家乐游玩时注意远离禽类屠宰现场；勤洗手，注意个人卫生；避免去人群密集、空气污浊的场所，特别避免去有活禽交易的市场；合理饮食起居，保证充足的营养和睡眠；适时加减衣服；多参加户外体育活动。

H7N9禽流感高发，禽肉还能不能放心吃？邓瑛说，确保将食品烹调到适当的温度，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65摄氏度加热30分钟或煮沸（100摄氏度）2分钟以上可灭活，完全熟透的家禽/猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周，在4摄氏度水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。他特别提醒，处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿，容器也应注意生熟分开。当手部有破损时处理肉类，建议佩戴手套。