创新才能改变中国高端农产品销售

 20世纪90年代，中国高端农产品生产主要以出口为主，其中95%的高端农产品出口国外，主要进入日本、欧盟和北美市场。近些年来，中国高端农产品市场慢慢发展起来，其定位主要是高收入人群。因此，在高端农产品宣传过程中，过分突出了其商品所象征的金钱财力和社会地位，而忽略了培养中国消费者对于安全、健康产品的向往与追求。中国高端农产品的销售模式的问题也逐渐凸显。

过度依赖礼品市场。礼品市场是高端农产品销售的一个重要渠道。中国自古以来就是“礼仪之邦”，馈赠礼品，不仅仅是单一的交际行为，更体现着赠送人的“面子”。因此，中国人送礼偏好贵重、包装精美、健康上档次的礼品。高端农产品正是由于其价格贵、并且健康，成为礼品市场的绝佳选择。但是，自从2012年底开始，中国提倡节俭风，导致了礼品市场的低迷，而高端农产品也因此进入“寒冬”。

销售模式单一，缺乏创新。除了依赖礼品市场，高端农产品销售的主要渠道是连锁超市、高档酒店和餐饮等。连锁超市主要包括沃尔玛、家乐福等，超市中销售的高端农产品主要以有机农蔬菜和有机杂粮为主，以及小部分的有机水果。超市的优势在于客流量比较大，并且高端农产品价格贵，超市对于消费者来说，是一个安全放心的渠道。但是由于销量小，进店费昂贵，增加了额外的成本。高档酒店和餐饮机构的消费群体是高收入者，因此，对高端农产品的需求也会高于普通餐饮机构。提倡节俭风之后，高档酒店和餐饮机构消费大幅度下滑，对高端农产品的需求也大幅度下降。

高端农产品属于信任品，通过个人朋友圈也是中国高端农产品的销售常用方式，尤其是通过销售者的高端朋友圈。这种销售方式通常销售成本比较低，销售价格比较合理，销量比较稳定。通过朋友圈的销售模式也尤其局限性，主要是在于销售规模比较小，如果想要完全打开中国高端农产品市场，需要创新销售模式，扩大高端农产品消费群体。