鲫鱼和鲤鱼的区别是什么？

大家都知道，鲫鱼和鲤鱼这两种鱼类，是我国常见的淡水鱼种，也是大家餐桌上常见的美味。那么，两者之间有什么区别呢？我们就一起来看看吧。

鲤鱼和鲫鱼的区别

1、体现不同：鲤鱼体形较大较长，一般商品鱼在1斤以上。鲫鱼体形较小较短，一般商品鱼在一斤以下，以0.3-0.5斤较常见。

2、形状不同：鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型。

3、长相不同：鲫鱼体侧扁而高，体较厚，腹部圆，头短小，嘴上无须，鳃耙长。

4、形体各异：鲤鱼左右两侧扁，腹部圆;背部在背鳍前稍隆起；鲫鱼体侧扁，背部隆起，高而宽，腹部圆。

5、头腮有别：鲤鱼口呈马蹄形，鳃把短；鲫鱼头短而小，吻圆钝，鳃耙细密。

6、鱼唇厚薄不同：鲫鱼的嘴唇很薄，薄而无肉；鲤鱼的嘴唇很厚，丰满肥厚。

7、体色差别：鲤鱼的体背面为灰黑色，侧线下方近青黄色(有的是黑色)，腹面为白色，背鳍微黑；鲫鱼的背面是青褐色，腹面为银灰色，各鳍条均为灰白色。

8、鳞片的不同：鲤鱼的鳞片大而圆；鲫鱼的鳞片也大，但有十分明显的侧线。

9、胡须的不同：鲫鱼的嘴边是没有“胡须”的；鲤鱼的嘴边会有两对小“胡须”的。

鲫鱼的特点

头像小鲤鱼，形体黑胖（也有少数呈白色），肚腹中大而脊隆起。栖息在柔软的淤泥中，能补胃。三、四月它的肉厚而且鱼子多，味道很美。

鲫鱼是鱼中上品，生息在池塘、湖泊，河流等淡水水域。体长15～20厘米。呈流线型(也叫梭型)，体高而侧扁，前半部弧形，背部轮廓隆起，尾柄宽；腹部圆形，无肉稜。头短小，吻钝。无须。鳃耙长，鳃丝细长。下咽齿一行，扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长，外缘较平直。

鳃耙细长，呈针状，排列紧密，鳃耙数100～200。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强，后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽，腹部银白而略带黄色，各鳍灰白色。根据生长水域不同，体色深浅有差异。

鲤鱼的特点

俗称鲤拐子、毛子等，隶属于鲤科。身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。鲤鱼长度平均35公分（14吋）左右，但最大可超过100公分（40吋），重22公斤（49磅）以上。

鲤鱼的营养价值

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

2、鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。

鲫鱼的营养价值

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

钓鲫鱼和钓鲤鱼的区别

1、钓鲫鱼时大多采用小钩细线、小漂、轻坠和软调或中硬调中短轻细手竿；鲤鱼是大型鱼类，性情较猛烈，中钩后挣扎力也大，因而钓鲤鱼的钓组匹配，就要根据所钓鲤鱼的大小，适当把钓线加粗，钓钩加大，浮漂也要加大号数。钓竿要选用硬调或超硬调的中长手竿。

2、所用钓饵不同。小鲫鱼吃食偏甜香，大鲫鱼吃食偏腥香。小鲤鱼食饵偏腥饵，大鲤鱼吃食偏素食，尤其是新鲜粮食类饵更合口味。

3、钓法不同。钓鲫鱼要动，要钓灵；钓鲤鱼时要静要钓钝。

4、漂讯不同。钓鲫鱼的漂讯大多下顿、上浮及点动；钓鲤鱼的漂讯大多是有力的闷漂，有时也有少数升漂和斜拉走漂，这时要及时扬竿，但要注意浮漂点动时不可扬竿。

5、扬竿力度不同。因鲫鱼身小量轻，扬竿时切不可用力过猛，扬竿用力过大往往造成撕破鱼嘴而跑鱼正确的钓鲫扬竿法应是，大臂带动小臂，小臂带动手腕，手腕轻抖，这一抖看似用力幅度不大，实则有“铁指寸劲”的功力；钓鲤鱼时，扬竿的力度就要大一些，因钓鲤鱼时用的钩大、饵大、线粗、坠重、竿长，再加鲤鱼嘴唇较厚，所以扬竿时幅度就要大一些，但也不是猛提硬拉用蛮力。

6、牵鱼和遛鱼情况不同。钓鲫鱼时如果中钩的是小鲫鱼，可直接飞鱼上岸，如果是个体较大的可把鱼牵到面前提鱼(或用抄网)上岸。而钓鲤鱼时，因鲤鱼个体较大，挣扎力较强，切不可急于牵鱼上岸，而要利用钓竿的弹性在水面下将鱼遛疲后，再牵鱼到跟前，用抄网抄鱼上岸。

以上我们了解了鲫鱼和鲤鱼的区别以及各自的营养价值等知识。无论是鲤鱼还是鲫鱼，都是美味又有营养的食物，大家可以依据自身需求选择食用即可。