狍子肉价格多少钱一斤？

因为狍子肉的营养价值以及功效作用慢慢的在被越来越多的人了解，所以狍子肉的市场以后也会越来越好，所有就渐渐有许多人想要了解狍子肉的市场价格，看自己的经济能力可不可以承受得起。

狍子肉价格多少钱一斤？

狍子分野生和养殖，也分毛重和净重，野生净重的成年狍子在产地的价格在500-800一头不等，养殖的每斤肉价在50-70元之间，但是各地的价格差异较大，注意，任何猎捕狍子的行为都是违法的，严禁猎捕、买卖、食用野生狍子。

狍子肉除腥味的方法

首先用切成小块，然后用牛奶泡（注意，肉里流出的血不要倒出来），最后就是煮的时候加辣椒、胡椒、酒、陈皮等都能去腥，（不要全都放，只要一两样就行），最后出锅之前放葱段焖烧2分钟。这是红烧的做法

如果清炖比较复杂，用酒洗，一定要洗干净，再用牛血或猪血泡一夜，第二天清水洗净在入锅。

狍子肉怎么做好吃？

红烧狍子肉

材料：狍子肉、青椒、红椒、老抽、生抽、水淀粉、葱、姜、十三香、白糖

做法：

1、 狍子肉切片，用清水反复浸泡换水去除血色，直到水比较清。

2、 狍子肉泡好之后烧开水煮一下，撇去浮沫后捞出肉控净水备用。

3、 切葱花、姜片，调水淀粉备用、青红椒切丝备用。

4、 炒勺放入植物油，油热后放入葱末姜片炒香。

5、 放入狍子肉翻炒几下，放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙。

6、 出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁，然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅。

烧烤狍子肉

材料：狍子肉、料酒、辣椒油、五香粉、孜然粉、烧烤汁、生抽、

做法：

1、狍子肉泡水，冲出肉的血水，反复换水浸泡24小时；

2、边切片边泡水，水还是很红，反复揉搓冲洗到肉色变淡；

3、挤干水分开始调味，上述辅料一起加入；

4、将料充分拌匀，烤箱上下管预热250度；

5、烤网铺铝箔纸，将肉片平摊烤盘，250度烤10分钟后翻面继续10分钟，带肉；

6、别欠火别烤焦，臊味掩盖，口感还行。

狍子肉两吃

材料：狍子肉、料酒、烧烤料、酱油、土豆淀粉、蛋清、蒜泥

做法：

1、狍子肉浸在冷水里，反复换水，泡去血水；

2、切成两厘米见方的小块，用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味；

3、加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀；

4、锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出；

5、剩下的一块肉扔高压锅里，添上水和盐，大火煮20分钟，不烫手后捞出，撕成小块，蘸蒜泥吃。

狍子的营养价值

狍子鲜嫩味美，营养价值高，总氨基酸含量比牛肉高4.7%，而胆固醇比牛肉低33.8%，优质肉比牛肉高3%-5%、比羊肉高10%-20%，具有滋阴补阳双重保健功能，号称“瘦肉之王”，古有“食狍肉成仙”的传说，实际上是说狍肉营养保健价值高，常吃狍肉，身体强健，延年益寿。

狍子的毛皮可做垫褥，有防潮作用，夏皮缺少绒毛，被称为“沙皮”，加工后，可制成春秋季穿的衣服，如果把毛全剃光，剩下的皮板可用来做夏天衣服，冬皮绒毛多，适于制成御寒的皮衣。

狍子的血、心、肝、肾、骨、肉等均有补身益寿功能，具有滋阴补阳双重保健功效。狍茸生精、补髓、养血、益阳，能提高记忆力，促进生长发育和新陈代谢，提高免疫力、抗疲劳、抗衰老、强身健体。

虽然说狍子肉的市场份额不大，但是狍子肉的价格真的不算贵，也就比一般牛肉价格高上几块钱的样子，所以想要通过狍子肉调养身体的消费者，可以去选购人工养殖的狍子肉，而且狍子肉的做法也是挺简单的呀。