葡萄干怎么保存

葡萄干是我们每个人都吃过的食品，它的口感很甜，不像新鲜葡萄还带有点酸味。很多小朋友都特别喜欢吃，并且葡萄干中含有很多维生素，常吃也是有很多好处的。但吃葡萄干的时候，我们常常遇到一些麻烦，就是拆开没好久，就会变湿变的粘手了。下面就和小编一起学学怎么保存葡萄干。

葡萄干的保存方法

葡萄干的高糖含量,使它无需任何防腐剂即能保持新鲜。除此之外，若将葡萄干冷藏，其味道、颜色和营养价值可以保持达十五个月。经冷藏过的葡萄干质量不会受到影响，在室温下他们很快便会柔化。只要将葡萄干存放在密封的瓶子内便可保持新鲜和柔软，也保持其原有水分，以免潮湿空气进入，果糖便不会在葡萄干表面结晶。最后，切记不能将葡萄干存放在近砖头和石墙纸处，因为葡萄干会吸收砖墙的水分。葡萄干的最高储存温度是7.5度储存葡萄干的最佳相对湿度位45-55%。

吃葡萄干的禁忌

1、一次不要吃太多。吃多了会引起营养过剩，一天吃个几十克就可以了，不要一边看电视一边无止境地大把大把地吃。这样会摄取过多的糖分，而没有及时分解的糖分会转化为脂肪。因而，要减肥的人更加要注意，不能多吃哦。

2、糖尿病患者不宜食用。除了糖尿病患者外，其他人群都适宜食用。糖尿病患者体内的糖分本来就过高，而葡萄干中则含有大量的葡萄糖。

3、服用一些药物时不宜吃葡萄干。服用安体舒通、氨苯蝶啶与补钾时，不宜与葡萄干同食。

4、不能与含钾量高的食物同食。葡萄干与含钾量高的食物同食，容易引起高血钾病，造成肠胃痉挛，腹胀或腹泻，甚至心率失常等后果。含钾量高的食物有很多，如海带、紫菜、香蕉、杏仁以及各种豆类食品等，如果吃了这些食物，要等两三个小时，这些食物都消化得差不多了，再吃葡萄干。

女性吃葡萄干的好处

1、葡萄干是吃了不容易发胖的水果。女性每天食用十来颗含有大量维生素的葡萄干，既能达到减肥目的，又有益于心血管健康。

2、葡萄干的抗癌作用尤其明显。研究表明，在那些种植葡萄和吃葡萄多的人群中，癌症发病率也明显减少。这主要是因为它含有一种抗癌微量元素白藜芦醇，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。这种在葡萄皮和葡萄籽含量丰富的白藜芦醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的绝佳食物。

葡萄干的做法

葡萄干蛋糕卷

食材：蛋黄4个、蛋白4个、低筋面粉半杯、玉米油少量、牛奶1适量、葡萄干适量、葡萄果酱适量、蓝莓果酱适量、糖适量、醋几滴

做法：

1、把一部分葡萄干撒在铺了锡箔纸或油纸的烤盘上。

2、蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。筛入面粉拌至无颗粒。

3、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

4、放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。再倒入剩余的蛋白糊里。翻拌拌匀。

5、倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上葡萄干。

6、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。

7、把蛋糕放在锡箔纸或油纸上，抹上葡萄果酱。

8、把蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。

我们平时吃完葡萄干，保存最简单的方法是把它封好哦！葡萄干虽然深受人们的喜爱，却也不要过量，不然会引起营养过剩等问题哦！不妨学着小编教大家的方法，把葡萄干和别的食物搭配起来，让营养更全面。