食用百合和百合花的区别是什么

很多人都知道百合花，但是可能不一定都知道我们在花店看到的百合花和我们平常用来炖汤的食用百合是不是一种百合，它们是不是有不同的地方，今天我们就来带大家看下这两者之间都有什么共同点和不同点吧！

食用百合和百合花的区别

食用百合是指百合科百合属这类植物的鳞茎，这类植物约有300多种，其中部分品种的鳞茎可食。

百合花是指这类植物的花朵，花形都呈漏斗状喇叭形，较大，花瓣六片，色彩多种，很具观赏性，其中有的品种有香味。一般可用百合指代百合花，但没有用百合花指代百合鳞茎的。

食用百合的功效

1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5、解渴润燥：支气管不好的人食用百合有助改善病情。

6、滋补治病：百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。

7、辅助疗养：百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。

8、有治疗郁热型胃痛的功效。

9、清火养阴：百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

百合花的功效与作用

1、润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2、宁心安神

百合花入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、美容养颜

百合花洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4、防癌抗癌

百合花含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合花在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合花对多种癌症均有较好的防冶效果。

食用百合的做法

一、腰果百合炒芹菜的做法

原料：芹菜、腰果、百合、盐、葱、水淀粉

做法：

1、百合提前浸泡半天。

2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。

4、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。捞出，投凉。

5、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

6、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

7、放入焯过水的芹菜。

8、放入百合、炒香的腰果，放入适量的盐。

9、煸炒过后，放入调好的水淀粉。

10、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。

看了以上的分析后，相信大家已经知道它们之间的不同点了，食用百合的功效作用非常丰富，应用的范围也非常广，大家可以尝试按照我们介绍的食用百合食用方法做一道百合的菜肴，不仅营养价值高，而且味道非常好。