龙眼烘干机工作原理及价格

龙眼干了之后就是桂圆，传统的制造桂圆的方法需要先煮了，然后再在太阳底下曝晒。不仅耗费的时间长，每一次生产的产量小，而且不够干净卫生。随着机械工业的不断发展，龙眼烘干机也应运而生。

龙眼烘干机工作原理及价格

一、工作原理

龙眼烘干机是一种热泵装置，热泵实质上是一种热量提升装置，热泵烘干机是利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的温度较高的物料。其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺原理循环工作的，所不同的是热冷机是降温的设备，而热泵是升温的设备。

二、价格

一台龙眼烘干机的价格大约在2.5万元左右。

热泵烘干机的烘干技术应用

随着工业化生产规模的不断扩大，传统的烘干效率和高成本的烘干方法越来越不能满足现有的需求。热泵作为一项新型、节能的新技术，在很大程度上解决了传统烘干效率慢的问题和烘干成本高的难题。

目前，热泵烘干在众多行业中逐步得到了应用。比如烟草行业的烟草烘干，食品行业的淀粉、米粉烘干、腊肉腊肠，物料表面油漆的烘干，烘干温度在85度以下的物料烘干等。热泵干燥正朝着提高干燥温度，开发新型热泵干燥系统，及热泵的自动控制技术等方面发展，热泵干燥将降低能源消耗和提高产品质量两者完美统一起来的技术将给干燥行业带来重大的技术革命。

龙眼烘干的工作流程

1、原料选择及处理

①选果

用于烘焙制干的龙眼品种要求果大、肉厚、果壳稍厚或厚薄适中、果肉含糖量高。乌龙岭、油潭本、赤壳、双子木、储良、乌圆等为制的龙眼果实要求充分成熟并采摘及时。

②剪梗

果实送到加工场后，用平口小剪刀逐粒剪去果梗，要从果梗基部剪齐。

③浸水

剪梗后的果实装入竹篓内浸入水中5-10分钟，洗去果面污物并使果壳松软，然后提起沥干水分，以备摇沙。

2、摇沙擦皮

将浸过水的龙眼果实倒入特制的摇笼中加细沙摇揉，以磨去果壳外面的粗糙表层。经过摇沙的龙眼易焙干，也较均匀，成品表面光滑，色泽美观。

做法：摇笼悬挂，两边各站1人，来回对摇。每个笼子装果35-40千克，加入河沙0.5千克，来回急速摇荡，使果实在笼中不断滚动，相互麻擦，将果壳表面麻光，一般要摇300-400个来回，待果皮转棕色干燥时即可。摇沙后，倒出龙眼果粒，用清水洗净黏附在果壳表面的沙粒及磨下来的粉屑。

3、烘焙

分2次进行，即初焙和复焙，技术关键在于掌握火力的大小与均匀，翻焙也要及时、均匀。初焙约经24小时，温度控制在65-700C，使底层龙眼果壳迅速受热变硬，以免受压凹陷。烘6小时后进行。

第一次翻焙，将果实按上、中、下三层分别取出，放在竹篓内，然后上下层对调，中层不动，再摊上棚面，继续烘干。烘6小时后进行。

第二次翻焙，这时中层作底层，上层作中层，下层作上层。以后每隔4小时进行第三、四次翻焙。

第三次是上下两层对调，第四次是前后分两段对调。如只翻焙3次的，则约每6小时翻焙1次，把第三、四次的翻焙作业合并，即一面上下层对调，一面前后段对调。这时，初焙完成的优良成品是外壳坚硬，果肉呈黄褐色或赤褐色并带油光；有细小皱纹，果核外皮易脱落，核仁淡白色。

经过初焙的龙眼干放在竹篓内，拣出破壳果干，每天翻篓1次，经4-5天后可进行复焙。烘焙的温度控制在600C左右，时间为6小时，每2小时翻焙1次。烘至果蒂用手指轻推即脱落为好，此时果肉呈现细密皱纹，深褐色，表面干燥；用牙咬果核，极易裂开，而且很脆，断面呈草木灰色。龙眼烘干率因品种而异，一般为33%-37%。

4、剪蒂

烘焙后用小剪刀将龙眼干果梗剪平。

龙眼烘干机的选择

1、首先要选择节能环保型的烘干机，政府提倡环保清洁的卫生，尽量减少污染，所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择。

2、要选择品牌厂家的产品，有售后，无后顾之忧，另外大厂家有丰富的烘干经验，可以减少烤房设计不合理的风险。

3、要根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机。

4、因为龙眼桂圆是食品，在设计的时候尽量使用不锈钢车和环保的塑料盘。

龙眼烘干机采用的是逆卡诺循环原理，通过吸收周围环境的热量来烘干龙眼中的水分。运用龙眼烘干机每次能够大量烘干龙眼，大大提高了生产效率。但是小编在这里提醒各位想要利用龙眼烘干机赚钱的人，一定要注意生产过程中的安全和卫生。