香水菠萝怎么吃

小编发现今年的菠萝种类多了很多，叫法也是各不相同，看着大的可怕的菠萝和小的不正常的菠萝，小编心里总是暗暗想着，这悬殊也太大了吧，而且价格也是天差地远啊，正式印证了那句“浓缩就是精华，物以稀为贵”，小编的嘴馋不是一天两天了，也赶着时髦去挑了几个品种回家尝尝鲜，试了不同品种后，小编还是青睐香水菠萝，因为它算是这些品种当中性价比最高的，让我们来了解下香水菠萝吧。

香水菠萝怎么吃

香水菠萝和普通菠萝一样，都需要泡盐水的，具体方法是，给新鲜香水菠萝去皮后，放在盐水里浸泡三十分钟左右，便可直接食用，不用冷水冲洗，也不用加糖腌制。

由于香水菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。

如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。 而食盐能抑制菠萝酶的活力。

因此，当我们吃鲜香水菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

和香水菠萝相克的食物

1、香水菠萝与鸡蛋不能同食。鸡蛋中含有大量的蛋白质;香水菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

2、香水菠萝与萝卜不能同食。香水菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏香水菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还会促使香水菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用，可以诱发甲状腺肿。

3、香水菠萝与牛奶不能同食。香水菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，香水菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

提醒，挑选香水菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的香水菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。

香水菠萝和普通菠萝辨别方法

一：香水菠萝能散发出一种像香水一样的独特香味，而普通菠萝没有。

二：香水菠萝的外形非常美观，相比普通菠萝要好看。

三：香水不易腐烂，表面基本不会出现腐败现象，普通菠萝时间长了会出现。

香水菠萝的食用禁忌

1、由于香水菠萝中含有刺激作用的甙类物质和香水菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃香水菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。

因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡香水菠萝后，能够有效破坏“香水菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些香水菠萝对身体大有好处，“香水菠萝咕老肉”、“香水菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、香水菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与香水菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

4、香水菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且香水菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

香水菠萝个大味甜，小编还是很喜欢的哟，而且现在的水果店服务真的到位，还会帮你切好装好，回家只要拿叉子叉着吃就好了。不过小编还是要提醒大家哦，食不过量，浅尝味道就好，毕竟食用过多上火就不好了，秋季干燥火旺，还是要多滋补。所以要适当控制自己的嘴馋哦。