朝天椒和小米椒哪个辣

辣椒是我们生活中食用率很高的一种蔬菜，它的种类非常多，从口感一般可分为不辣的、较辣的和特别辣的。朝天椒和小米椒都属于辣椒，都是以辣而出名，所以人们常常把它们两者之间的辣度来做比较。

朝天椒和小米椒哪个辣

特辣的朝天椒比小米椒还要辣。朝天椒的品种很多，可分为簇生椒、长辣椒、圆锥椒、樱桃椒、灯笼椒几个种类。

小米椒和朝天椒的介绍

1、朝天椒是对椒果朝天，朝上或斜朝上，生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。

2、小米椒是辣椒的一种，一般指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。辣椒草本。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国广大地区均有栽培。

小米椒的食用价值与禁忌

食用价值：

小米椒富含VC、胡萝卜素、含蛋白质、糖类、矿物质、色素、龙葵素、脂肪油、树脂、挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒。辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻。常食用小米椒能温中健胃,能用于治疗食欲不振,有消食助消化的功效。小米椒中的辣椒素,属于一种抗氧化剂,能预防癌细胞的生长。

禁忌：阴虚炎旺之人忌食小米椒，可能导致记忆力减退。

朝天椒的功效与作用与禁忌

功效与作用：

1、辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感。

2、可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。

3、能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

4、减肥：辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感可加快新陈代谢，令人保持身材苗条。

5、健脾消食：辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。

6、其他功效：祛除胃寒病，辣椒对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。

禁忌：

患有肺结核、支气管扩张、咽喉炎、甲状腺功能亢进、溃疡病、食管炎、红斑狼疮、牙痛、干燥综合征、高血压病、癌症、目赤肿痛、口疮、更年期综合征等及表现出“阴虚火旺”的病症者不宜食用。此外，辣椒容易诱发痔疮和疮疖等炎症，故患有痔疾和疖肿者不宜食用。

小米椒又称朝天椒，朝天椒其他的有些品种要比小米椒更辣一些。适当食用朝天椒和小米椒是有一定的好处的，可以促进食欲，还能杀虫，不过切记不能过量，并且肝火旺盛的人群也不适宜食用这种较辣的辣椒。