洋葱的做法大全

洋葱是冬季最好的食物了吧，不仅美味好吃，还很有营养。在冬季这个蔬菜略少的季节里，洋葱就替代了很多食材来供给营养。洋葱可以独立成菜，也能做辅料，甚至还能做小吃。这么多做法要如何制作呢？下面小编就来教教大家吧。

洋葱炒肉的做法

材料：葱头，肉，油，料酒，酱油，盐少许，五香粉。

做法步骤：

1、把葱头去掉头尾和外面的老皮，洗净切条、肉切宽丝被用。

2、油热先放几个小一点的葱头用已炝锅，炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色，放葱头翻炒，放酱油（我喜欢颜色深的所以放的多）和少许盐，再放上点五香粉（不喜欢的可以不放）炒熟出锅即可。

洋葱炒鸡蛋的做法

材料：鸡蛋200克，洋葱300克，葱10克，姜10克，大蒜10克。

做法步骤：

1、洋葱洗干净去皮切丝，把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

2、把鸡蛋加点盐划散。锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用。

3、锅中倒入底油，油热加一点姜片，和辣椒丝（辣椒我是为了配色才加的）爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。

4、然后盖盖子闷，目的是去除辣味，两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

青椒洋葱的做法

材料：洋葱、油、盐、味精。

做法步骤：

1、青椒洗净，去籽，切片。

2、洋葱去皮，洗净，也切成片。（切的大小和青椒一样，不然不美观）

3、蒜拍扁。

4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。

5、再加青椒一起炒。

6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

洋葱圈的做法

材料：洋葱一个，鸡蛋1个，玉米淀粉，面包糠，盐，黑胡椒粉，油。

做法步骤：

1、将洋葱洗净沥干，剥皮，切去根部，切成圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。圈圈洋葱之间会有一层薄薄的膜，也要去掉，大圈小圈落案板哦。

2、在洋葱圈中放入盐和黑胡椒粉，搅匀后腌制10分钟入味。

3、腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉；再裹上一层蛋液；最后裹上面包糠；

4、将所有的洋葱圈都裹上面包糠；油温六七热时，放入洋葱圈，小火炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可；盛出将油沥干即可。

5、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑秀气点的，直径尽量“瘦一点”的，这样做出的洋葱圈才“秀气”；另外直接食用就很美味了，但蘸上番茄酱就更美味了。

凉拌洋葱的做法

材料：洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱，酱油，糖各1小匙，菠萝罐头汁，柠檬汁各1大匙。

做法步骤：

1、洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

2、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。

洋葱炒木耳的做法

材料：泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。

做法步骤：

1、木耳洗干净控水。

2、一个洋葱去皮、切丝。

3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。

4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。

5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。

洋葱炒牛肉的做法

材料：洋葱1只，牛肉250克，姜适量，蒜适量，蚝油适量，盐适量。

做法步骤：

1、牛肉切片用油拌一下。

2、洋葱切好。

3、热锅，下油，爆香姜蒜，下洋葱翻炒。

4、下牛肉一起翻炒，下盐、蚝油，牛肉变色即可起锅。

洋葱虾仁煎饼的做法

材料：面粉4匙、蛋2颗盐、醋、油适量虾子切丁（海鲜、任何肉类皆可）少许。

做法步骤：

1、洋葱先横切，留下最大圈最外围的约8个，其余切小丁。

2、洋葱丁先炒至变色，面粉调水加盐、醋、切丁虾子、蛋，调匀备用。

3、洋葱圈稍微撒上面粉增加附着力。

4、热锅后加入少许油，放入洋葱圈，中间填入刚炒好的洋葱丁。

5、填入面糊，盖上锅盖，小火慢煎，约3-5分钟看表面凝固即可翻面。

6、翻面再煎一下，煎至筷子插入没有面糊沾黏即可。

看完以上洋葱的各种做法，大家是不是已经开始跃跃欲试打算尝试一番了。切洋葱的时候可不好受哦，这里小编就教大家一个好的办法，切洋葱的时候可以点燃一支蜡烛，或者对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，就没那么会让你“伤心”了。希望喜欢吃洋葱的朋友们，都能在享受美食的同时，拥有一个健康的身体。