黄瓜花的做法

黄瓜顶花是一种味道十分鲜嫩的食材，通常我们食用的黄瓜花是由刚刚长出来的黄瓜加上还没有来得及凋谢的黄瓜花朵构成。对于每一种食材我们都有一些特定的烹饪方法，那么黄瓜花究竟应当和哪些技艺比较搭呢？

清炒黄瓜花的做法

做法一

材料：黄瓜花、食盐、蒜、白糖、植物油

做法：

1、将黄瓜花放入盆中用盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净备用。

2、炒锅加热，倒入适量食用油，放入蒜末炒香，然后放入沥干水分的黄瓜花，中火快速翻炒。

3、翻炒均匀后，放入适量盐和糖调味，出锅前倒入蒜末翻炒均匀，待黄瓜花变得翠绿后即可关火盛盘。

做法二

材料：黄瓜、色拉油、食盐、蒜

做法：

1、买来的黄瓜花择一下，把择好的黄瓜花放到淡盐水浸泡十分钟，冲洗几遍后沥干水分。

2、蒜切片4、锅中放油，油五成热后放入蒜片爆香，放入可爱的黄瓜花大火翻炒半分钟。

3、黄瓜花遇到油后会变得碧绿碧绿的，很好看，为了突出黄瓜花清新的味道，不用加太多的调味品只要盐就好。

凉拌黄瓜花的做法

材料：鲜黄瓜花、花椒、干辣椒、盐、油

方法：

1、洗净鲜黄瓜花，沥干水分，干辣椒切成斜段，备用。

2、中火烧热锅中的油，放入花椒粒炸香，浇在辣椒段上，待用。

3、鲜黄瓜花盛入盘中，撒上盐，浇上炸好的花椒辣椒油，拌匀即可食用。

黄瓜花炒鸡蛋的做法

材料：黄瓜花、鸡蛋、盐

做法：

1、将黄瓜花尾部的一段择掉，并浸泡，取出鸡蛋并打散。

2、将鸡蛋倒入烧热的锅内炒熟，并盛出。

3、将沥干水的黄瓜花倒入锅内翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋，并盛出。

黄瓜花的功效和作用

1、黄瓜花中有大量的葫芦素

葫芦素是黄瓜花这种食材最重要的营养成分之一，这种物质进入人体以后可以明显提高人类身体的免疫能力，能有效预防癌症的发生，另外它对人类的肝炎也有很好的辅助治疗功效。

2、黄瓜花中维生素e含量高

维生素e是黄瓜花的重要营养成分，它是可以美容和延缓衰老的天然物质，因此人们食用黄瓜花以一呆以起到延年益寿和预防衰老的重要作用，能让人们的皮肤弹性增加，另外黄瓜花中还有一些特殊的酶类存在，它们可以加快人体细胞的新陈代谢，对美容和延缓衰老也有很大的好处。

3、黄瓜花中有多种氨基酸

黄瓜花中有多种丙氨酸和精氨酸存在，它们都是对人体特别有益的氨基酸成分，人体吸收以后可以提高肝脏的解毒能力，对酒精肝和中精中毒有很好的治疗和预防作用，另外经常食用黄瓜花还能预防肝硬化的发生。

黄瓜花核黄瓜一样是一种吃法很多的食物，同时由于黄瓜花本身就是未成熟的黄瓜，所以黄瓜花的一些功效和作用也和黄瓜有很大的相似性，所以好奇的朋友，不妨采摘一些来尝尝鲜哟！