生黄芪和炙黄芪的区别是什么 生黄芪和炙黄芪哪个好

生黄芪就是黄芪最原始的状态，而黄芪还可以加工之后食用，就是我们常说的炙黄芪。虽然生黄芪可以直接食用，但是现在很多人更喜欢把它加工成炙黄芪了入药。那么这两者到底有什么不一样呢？

生黄芪和炙黄芪的区别是什么

1、生黄芪的名称有非常之多，比如黄耆，棉芪，绵芪，绵黄芪，北芪等等，而且也分很多种类别，为植物和中药材的统称。植物黄芪产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，为国家三级保护植物。中药材生黄芪为豆科草本植物蒙古黄芪、膜荚黄芪的根，具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。

2、炙黄芪是传统黄芪炮制而成的，是将生黄芪切片，加蜂蜜炒制而成，炮制较为粗糙，劳动强度大。炙黄芪，长于补气生血，适于肺虚气短，气虚血弱，气虚便秘，医生常常给“中气不足，脏器下垂”的患者使用。

生黄芪和炙黄芪哪个好

两种药材都有一定的好处

生黄芪是补气的，比如说话没劲，走路没劲，脸色比较白等都是脾肺气虚的表现。生黄芪能补一身之气，比如上半身气虚可以用生黄芪，下半身气虚也可以用生黄芪。生黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。

炙黄芪重在补气升阳，在黄芪的诸炮制品中应用最多，由于饮片的临床需求量大，炮制研究也就尤受重视。如传统方法的改进、炮制温度、炮制时间、辅料用量、成品质量分析等研究报道较多。

炙黄芪的做法

1、取生黄芪片。将蜂蜜置锅内，加热至徐徐沸腾后，改用文火保持微沸，捞去浮在表面的泡沫和蜡质，然后用或纱布滤去死蜂等杂质；对于浓稠的蜂蜜可酌加开水稀释，过滤后继续炼制。

2、一般以起龟眼泡，炙黄芪手试之粘性较牛蜜略强，颜色稍微加深，温度105t，比重1．30即可。

3、取炼蜜，用适量开水稀释后，淋人黄芪片中，拌匀，闷润4—6小时(令蜂蜜吸尽)。

4、将黄芪片置炒锅中，用文火炒制，炒制时翻动要勤，炒至颜色深黄均匀，略带焦斑，有光泽。饮片不粘手，炒动时手感由重滞转为轻松。饮片起锅晾凉后，用手翻动有轻微沙沙声。结块疏松，轻轻搓动即散，饮片之间无粘连。

炙黄芪的吃法

炙黄芪炖鸡

食材：炙黄芪、三黄鸡、葱结、姜片、当归。

做法：

1、将三黄鸡洗净，剁成块；香葱洗净打结。

2、将鸡块凉水下锅。倒入料酒，大火进行焯制。

3、同时，在另一煲汤锅内加适量凉水，用中小火加热。

4、待到鸡块血沫完全析出，水滚，转为中小火。

5、在开水翻滚处(也就是冒水花的地方)，将鸡块逐个用筷子夹出。这时，另一个汤锅内的水也温热了，将鸡块放入。

6、将所有的鸡块都夹入到汤锅内。放入葱结、姜片、当归、黄芪。大火煮开之后转小火一个小时。

7、将枸杞洗净，放入。继续炖五分钟。放入盐，放入少许鸡精调味即可。

生黄芪和炙黄芪两者之间没有多少区别，通俗的说就是一个是生的，一个是熟的。如果有需要的话可以自己加工成炙黄芪，其做法也是非常 简单的。加工后的炙黄芪保存起来相对于来要更久一些。