核桃仁怎么去皮 核桃仁去皮妙招

核桃被誉为长生果，具有非常高的营养价值及养生价值。核桃虽然营养，但核桃的壳非常难打开，且里面的核桃仁还裹了一层薄薄的皮，这层皮味道有点苦涩，口感不佳，不过剥掉这层皮吃里面的果肉却非常的脆嫩美味。那么如何才能快速去掉核桃仁的皮呢？

核桃仁怎么去皮

1、热水泡

只需把核桃仁浸在热水5分钟，就可以很方便地把皮剥开了，，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2、大锅蒸

将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫4分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

温馨提醒：核桃的热量高，油脂多，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻；吐血者、出鼻血者应少食或禁食；吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医。

核桃仁去皮妙招

1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。

2、将核桃置于锅内，大火蒸10分钟，立即放入冷水中浸3分钟，捞出逐个去壳，便得完整果仁，再将果仁放入开水中烫４分钟，用手轻轻一捻，皮即脱落。

新鲜核桃仁皮能吃吗

1、当然可以吃了，你不喜欢吃可以用热水泡掉它。核桃中最有营养价值的就是这层皮，这层皮对孕妇的胎儿的大脑发育是最好的天然食品。核桃里面的肉就跟花生一样含油脂比较高。营养比不上外面这层皮核桃堪称抗氧化之“王”，美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。

2、可以啊，不过比较影响口感就是了。鲜核桃皮比较粗糙，而且有点涩，干核桃皮虽然也有点涩但一般是吃不出来皮的感觉。再加上鲜核桃比较好去皮所以习惯就把皮去了吃。但资料表明核桃仁的皮有很高的营养价值哦，所以尽可能连皮一起吃吧。

核桃仁的食用价值

1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

如上所述，一般人会剥掉核桃仁的皮，因为口感不佳，但其实核桃仁皮是可以吃的，还有比较好的营养价值哦。平时不管老人还是小孩孕妇，多吃点核桃，对身体有非常大的好处哦！