灵芝如何保存 灵芝的鉴别方法

灵芝作为一种真菌，在保存期限方面也是存在一定的限度的，但同时灵芝又是一种珍稀药材，所以在保存期限的要求上又会比较长，那么究竟什么样的方法能够让灵芝在这两者之间寻找一种平衡呢？

灵芝如何保存

新鲜灵芝在短期内使用，可放冰箱内暂存。虽然这也是一种保存方法，但是，我们不建议这样保存。因为，冰箱中多以食物等放置保存，长期放置，一是、由于放置后灵芝容易染上其他的异味;二是、长期存放，冰箱放射的有害气体影响灵芝的质量，不建议再食用。如果不是短期的话灵芝最好晾干或低温烘干(温度不超过摄氏55度)收藏，并要通风，防止霉变和虫蛀。 将灵芝自然条件下晾干，然后用真空包装好，干燥、密封、避光保存。一般情况，保存方法合适，灵芝的保质期为3-5年。 新鲜灵芝对于食用来讲是很好的选择，新鲜的灵芝较长期存放的营养物质含量丰富，长期存放的干灵芝木质化程度要重一些，一般建议保存半年到一年半时间，食用。这样，灵芝的食用价值较好。

灵芝的鉴别方法

1、色泽区别

野生灵芝在野外经日晒雨淋，色泽一般较鲜艳，有自然光泽，并带有斑驳的岁月痕迹。而人工种植的灵芝生长在温室之中，色泽单调，表面光亮。人工灵芝不易于储藏，野灵芝则可长期储藏。

2、大小和硬度

人工种植的灵芝一般生长在温室大棚，个头通常比野生灵芝大很多，同时人工灵芝的大小整齐度很一致，形状也很有规则。山上采的野生灵芝一般都大小不一，不像人工种植的灵芝，不同批次之间的大小也差不多。此外，野生灵芝的硬度比人工灵芝的大。

3、是否有虫蛀

人工种植的灵芝一般采用农药来控制虫害问题，几乎不会有虫蛀。野生灵芝由于生长在天然的环境中，会遭受野虫的侵害，因此其子实体的下方会留有不规则的虫眼，属于正常的现象。

4、气味区别

野生灵芝的味道是苦的，而且很苦，一般来说越苦的灵芝，其药效就越显著，正所谓良药苦口。如果买到的“野生灵芝”是甜的或不苦，则是冒充的。而且，野生灵芝闻起来并没有气味。

5、价格区别

物以稀为贵，野生灵芝的资源越来越紧缺，野生灵芝的价格由于其大小、年龄、药效、品种的不同，因而有不同的价格范围。人工种植的灵芝由于批量化种植，可吨级供应，故而在市场上能以几十元或不到一百元的价值买到。

灵芝长在什么地方

灵芝是中外著名的药材，以林中生长的为质量最佳、药效最高，主要生长在较湿润的地方，生于多种阔叶树朽木干基部及其周围地上，菌柄着生于地下朽树根和腐木上，目前也有人工大棚种植。目前已知灵芝属真菌约100余种，分布最广的为赤芝，其次为紫芝，还有树舌、松杉灵芝和簿树芝等均供药用。

灵芝食用方法

1、灵芝水煎法

将灵芝切碎（灵芝切片），加入罐内，加水，像煎中药一样地熬水服，一般煎服3～4次；也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，根据人的身体条件适量饮用，有利于治疗甲亢、失眠、便溏、腹泻等症。

2、灵芝泡酒

将灵芝剪碎（灵芝切片）放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成红棕色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖，适于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。3、灵芝炖肉

无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化。

3、灵芝银耳羹

灵芝9克，银耳6克，冰糖15克，用小火炖2～3小时，至银耳成稠汁，取出灵芝残渣，分3次服用，治咳嗽，心神不安，失眠梦多、怔忡、健忘等症。

4、灵芝黑白木耳汤

灵芝6克，黑木耳（云耳）6克，白木耳（银耳）6克，蜜枣6枚，瘦猪肉200克。滋补肺、胃，活血润燥，强心补脑，防癌抗癌，降血压血脂，预防冠心病。

由于当前灵芝种植数量的不断增加，野生灵芝的数量不断的减少，市场上想要购买到真正的野生灵芝的概率是非常小的，所以对于有需求的朋友，在挑选灵芝的时候就需要特别小心了，尤其是要防止不良商家的以次充好，弄虚作假。