草菇的做法大全 草菇炒肉的做法

草菇同其他菇菌一样味道鲜美，作为食材是非常适宜的。草菇炒肉是非常家常的一道菜肴，草菇的鲜嫩爽口加上肉丝的鲜香，共同构成了舌尖上的美味，除此之外，草菇还有一些什么样的做法呢？

草菇炒肉的做法

材料：草菇、肉丝、嫩姜、青葱、红辣椒、盐、酱油、米酒、白胡椒粉、香油

做法：

1、草菇洗净，若是很大颗就切半；青葱切成段状，葱白与葱绿分开；红辣椒切斜片；嫩姜切丝，肉丝用、酱油与米酒醃起来备用。

2、油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香，炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。

3、翻炒至草菇已经开始出水，用盐与米酒、白胡椒粉调味。

4、起锅前滴入、香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。

草菇蒸鸡的做法

材料：雏母鸡肉、草菇、精盐、绍兴酒、酱油、湿淀粉、白糖、葱段、姜片、熟鸡油

做法：

1、将草菇放入碗内，冲入开水，用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。把草菇放入温水盆中，用指甲抠洗去根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗数遍，洗净泥沙，置于碗内备用。

2、将雏母鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片，拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱姜，盛入盘中。

耗油草菇炒菜心的做法

材料：草菇、小白菜、色拉油、食盐、生抽、蚝油、水淀粉

做法：

1、草菇洗净，大的对半剖开，或划十字刀，小的就整个吧。用沸水焯一下

2、菜心在淡盐水里泡10分钟，冲洗干净，锅里放食用油，六七成热时放草菇爆炒，加少许高汤或开水煮一小会。

3、加生抽，蚝油，加洗净的菜心继续翻炒，菜心快熟时加些精盐，湿淀粉勾芡即可。

草菇的营养价值

草菇的营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。

1、提高免疫力：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

2、解毒作用：草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

3、抗癌功效：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

4、糖尿病患者佳品：草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5、消暑作用：适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

通过阅读文章想必大家也了解了一些有关草菇的做法和草菇的营养价值以及对人体的一些好处，其实草菇是一种做法非常多样的食材，文中的一些做法是属于非常家常的做法，有能力的小伙伴可以尝试更多的新花样哟！