虹鳟鱼养殖的市场前景

北辰区：2万余斤虹鳟长成 健壮肥美受京商户青睐

北辰区双口镇丰沛水产养殖基地和天津农学院共同承担的市级“淡水工厂化养殖技术”试验、示范项目，经过一年多的努力，取得成功。眼下，20000多斤从黑龙江引进的高档冷水鱼虹鳟已长成，受到多家北京商户青睐。

在水产养殖基地，一大早，北京商户就来收鱼了。基地里养殖的虹鳟鱼已经是体态健壮、肥美。工作人员用渔网把鱼集中到一起，装车出售。

丰沛水产养殖基地共有1.5亩900平方米的工厂化养殖车间。去年，基地从黑龙江引进了细鳞鲑和虹鳟两个品种，经过一年的养殖，现在都到了可以出售的大小。这个季节一般露天养殖场的虹鳟还没长大，丰沛养殖基地的鱼就成了抢手货。由于个头大，成熟早，而且距离北京又近，受到来自北京商户的青睐。

丰沛养殖基地今年又准备实验养殖新的高附加值的鱼种白点鲑和山女鳟。经过前一阶段的育苗，现在已经成活不少。

北京怀柔区养殖虹鳟鱼 觅得致富路

说到去怀柔郊游，吃虹鳟鱼绝对是大多数游客的首选。但可能很多人不知道，这生吃和烧烤虹鳟鱼的做法，是从怀柔大山里一位农嫂那儿传播开来的。这位农嫂靠着自己的勤劳智慧，养殖虹鳟鱼，发展民俗游致富，不仅成为全国劳动模范，更成为当地人努力看齐的致富模范，她就是常俊英。

在怀柔旅游人气最旺的虹鳟鱼一条沟里，常俊英和她的劳模山庄名气响当当，无论从经营规模还是接待质量上，都称得上是当地民俗接待的“龙头”。说起劳模山庄这个名字，常俊英起初还真有点纠结，“打着劳模的旗号，要是万一做不好，那可真是没脸见乡亲们了。”正是因为这样的想法，常俊英在经营上格外用心，事事都一定要做出典范来。

如今拥有上千万固定资产的优秀女企业家曾经也只是一个普通的农嫂。“起初就是特别简单的一个致富梦，山里人想着能靠新机会改变生活，过得更好。”常俊英说的这个“新机会”是冷水养殖虹鳟鱼。1992年，虹鳟鱼还远没有今天那么大的名气，常俊英和丈夫抱着试一试的心态，走上了最初的淘金路。

养殖虹鳟鱼渐成规模后，把养殖和民俗接待挂起钩来被常俊英视作是自己致富路上最重要的拐点。“有一次，农家院里接待了一批外国客人，他们自己钓上鱼来，一半做生鱼片，一半用来烧烤。我一看，这做法挺新鲜，吃起来味道也不赖。”打那时起，常俊英打起了民俗接待的招牌，给顾客推荐生吃和烧烤虹鳟鱼。“咱自家养的鱼自家接待就卖掉了，价格还高。”常俊英尝到了发展民俗接待的甜头。

如今，常俊英的民俗接待规模越做越大，劳模山庄已经成为当地经营规模最大的民俗度假村。但谈及未来的发展，常俊英却显得有点“忧心忡忡”，“今年中央八项规定一出，机关团队来不夜谷旅游的客人减少了不少，这对大型度假村是个严峻的挑战。面对未来，我觉得我们必须不断提高对普通大众的服务质量和接待水平，才能在激烈的竞争中赢得更大的市场。”这段时间，常俊英时常到外地考察学习，不断吸取其他地方的成功经验，“未来的路上，劳模山庄还要不断为当地人做出模范来。”