黑莓是桑葚吗 桑葚是什么

每年到了夏季，市面上就会出现很多新鲜美味的水果，这其中就有桑葚。桑葚的外表看上去并不起眼，但是它吃起来的口感和食用价值是非常不错的。生活中还有一种叫做黑莓的水果，人们常常会以为它们是同一种东西，那么事实到底是怎样的呢？

黑莓是桑葚吗

黑莓和桑葚是不同的植物属。黑莓，是一种聚合果，蔷薇科，悬勾属。而桑葚，聚花果，桑科。二者外观相似，本质是有区别的，而且味道大不一样。

桑葚是什么

桑葚又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚的食用价值

1、健脾：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

2、疏通血管：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

3、缓解视力疲劳:常饮吃桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚对眼睛也是有很大益处的。常吃桑葚可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。

4、降三高：桑葚可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。

5、提高免疫力：桑葚具有免疫促进作用。

6、美肤延年：桑葚适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

7、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

桑葚怎么清洗

1、用流动的水冲洗。桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑葚浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗就是为了避免表面的农药进入果肉里。

2、留蒂清洗。桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。

3、盐水清洗杀菌。桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。

4、切勿厨房清洁剂清洗。很多厨房清洁剂也是可以用来清洗水果的，但是其实小编并不这么推荐，因为那些厨房清洁剂本身就很难彻底冲洗干净，如果又残留在桑葚表面，那么就又二次污染了。

其实桑葚和黑莓从外形上看都不一样，想要区分它们是非常容易的。桑葚就是桑树的果实，食用之后有防癌、健脾、疏通血管、降三高等好处。平时在吃之前需要对它进行清洗，清洗的方法很多，不过最好不要用洗洁精洗，这样会影响健康。