猪肺能吃吗 猪肺为什么这么便宜

猪肺顾名思义，就是猪的肺部，目前在市面上能时常看见它的身影。猪肺的外形看上去非常大，在肺部表面会有一些红色的血水，有些人甚至觉得有一些恐怖，所以也不敢吃它。购买过它的人都知道，猪肺的价格还非常便宜，那么这其中的原因是什么呢？

猪肺能吃吗

猪肺不仅能吃，还有一定的价值。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。

猪肺为什么这么便宜

猪肺的价格是根据市场需求而定的，一般人不喜欢吃猪肺，供大于求，所以猪肺较为便宜。

猪肺要怎么处理才能吃

1、首先我们要买生的猪肺子，尽量不要买市场上的处理好的猪肺子，我们无法知道小摊贩们是怎样处理这个肺子的，所以要自己处理，生的猪肺子要挑选颜色正常的，即没有任何斑点的肺子。

2、锅里放满水，将猪肺子放入一起煮，水开后，会看到很多的气泡浮在水面上，这些气泡里的东西就是肺子中的脏东西，要将它们用勺子撇干净，要不停的撇。

3、待水中的气泡很少后，将猪肺子捞出来，用刀在肺子的中间切一下。

4、锅里放入新水，将切过的肺子放入锅中，将水烧开后，再用勺子将浮在水面的气泡和杂质撇净。

5、待水中再也没有气泡产生后，说明肺子已经很干净了，这时，可以再从将肺子放入新水中煮熟即可。煮熟的肺子可以切成片冷冻起来，吃的时候拿出来在炒就可以了。

猪肺的营养价值和注意事项

一、营养价值：

1、猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉（肥瘦）含13.2克相当；但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉（肥）含脂肪88.6克低，也比猪肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。

3、每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉（肥）含铁1毫克高，也比猪肉（肥瘦）含铁1.6毫克高得多。适量补铁可治缺铁性贫血、老人耳鸣和耳聋、“主妇综合征”（心悸、气急、全身乏力，做事无精打采、注意力不集中、失眠、情绪易波动、怕冷等）等。

二、注意事项：

吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。检测发现，在一头瘦肉精超标的生猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，其次是猪肝、猪肾等内脏，然后才是猪肉。因此，吃猪内脏尤其是猪肺导致瘦肉精中毒的风险会更高一些。

猪肺之所以这么便宜，主要是因为市场需求所引起的。猪肺其实只要处理好了，吃起来的口感还是非常不错的，并且还有一定的食用价值。关于它的处理方法在上文中有一些详细的介绍，希望能对大家有所帮助。