乳鸽煲汤放什么药材好 乳鸽的家常做法大全

鸽子汤是很多人都喜欢喝的一种汤品，目前在市面上很多地方都有鸽子汤的出售。很多人在家里也会闲来无事的时候煲上一点来享用。不过在做鸽子汤的时候，也是需要一些小技巧的，并且在里面加入的食材也是有很多讲究的。

乳鸽煲汤放什么药材好

鸽子是滋阴清补类，中药也要用滋阴清补的，百芪，党参，元肉，红枣都放点。如果有条件的，可放用灵芝，西洋参，枸杞子。

乳鸽的家常做法大全

一、天麻炖鸽子

材料：乳鸽、天麻、火腿、香葱、生姜、高汤、料酒、精盐、味精。

做法 ：

1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

二、山药鸽子汤

原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个配料：红枣3个、枸杞少许调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。

做法：

1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。

2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。

3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。

5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。

乳鸽汤的食用价值

1、活血化淤 鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故鸽子汤具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

2、预防动脉硬化 老年人常吃鸽子汤，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

3、增强体质 鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子汤能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

4、加快身体康复 红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补，老人常食可减缓老年斑的出现，保持皮肤光润。

乳鸽汤的食用禁忌

1、鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人最好不吃。此外，鸽子汤也不宜与牛、羊肉等同样热性的食物同食。

2、喝鸽子汤不能够和热性的食物一起食用，由于鸽子汤的热性较高，容易上火，会导致脸红，对于爱出汗的人最好不要吃，同时，喝鸽子汤切忌与牛、羊肉像这样的热性食物一起食用。

乳鸽汤里面可以加入一些滋补的食材进去，这样乳鸽汤的营养价值会更高。乳鸽汤的做法也是非常多的，不同的做法其口感也是不一样的。鸽子汤虽然很好，但是在喝它的时候最好不要和热性的食材一起吃，以免出现上火的症状。