银鱼产地在哪里 银鱼干要泡多久

在餐桌上一摆就是一大碗像面条一样银鱼，想必大家是不会忘记的。却很少有人好奇它是从那里来的，它可是生活在离海很近的淡水里面，所以喜欢在江河至海洋洄游的习惯，还少少数种类分布到国外的日本、朝鲜及俄罗斯等地区。

银鱼产地在哪里

银鱼是能够在近海水域生活的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性，主要分布在我国的山东至浙江沿海地区，安徽寿县瓦埠湖、霍邱县城西湖、鄱阳湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松县下仓的大官湖、四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地最多，我国 太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖，朝鲜、日本和俄罗斯远东库页岛地区也有少数银鱼种类分布。

银鱼干要泡多久

1、水温：先将银鱼干放进温水中浸泡，再用冷水浸泡。

2、时间：用温水浸泡15分钟左右即可。

3、方法：按500水加5g小苏打的比例往温水水加入适量小苏打，将银鱼干放进去浸泡3-5个小时，再用清水将银鱼漂清，张发后的银鱼干洁白晶莹透明，可以用来炒鸡蛋，烧豆腐或煮汤。

银鱼多少钱一斤

银鱼的营养价值较高，鲜活鱼的售价一般在10-20元/斤左右，干鱼价格在35-45元/斤左右。银鱼资源丰富，味道鲜美，含有较高的营养价值，可以用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，银鱼冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外市场，是近几年我国出口的重要品种之一。

银鱼的功效与营养价值

一、功效

银鱼味甘、性平、能够益脾胃，补气润肺。对于脾胃虚弱，消化不良，小儿疳积，营养不良，虚劳咳嗽，干咳无痰等症状有防治作用。银鱼特别适合体质虚弱、营养不良、消化不良

高脂血症患者、脾胃虚弱者、肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

二、营养价值

1、银鱼中富含72.1%的蛋白质，还含有丰富的氨基酸，具有极高的营养价值，能够补肾增阳、祛虚活血、益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼是一种整体性食物，它的内脏、头、刺等都可以食用,具有一定的养生益寿功效。

每100g银鱼可以提供407千卡的热量，是普通食用鱼的5-6倍，含钙量高达761毫克，而且银鱼富含丰富的钙质、高蛋白、低脂肪，基本没有大鱼刺，很适合儿童食用，鲤鱼人体增进免疫功能、长寿。

银鱼干建议先用温热的清水浸泡，但是不要泡得太久，以免影响其口感，一般情况下泡一刻钟再用冷水收一下，泡发以后的银鱼样子洁白透明，用来烧炒煮汤都是绝佳的，因为是整个囫囵吞下去，所以补钙效果尤为明显