鳕鱼市场价格多少钱一斤 鳕鱼怎么挑选

鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大，产量大。有说法在鳕鱼鱼汛的时候，人们可以踩着它们的背在海面行走。那么鳕鱼的市场价格多少钱一斤？鳕鱼应该怎么挑选？选购时怎么区分鳕鱼和银鳕鱼？鳕鱼哪些人不适宜实用?接下来就让小编告诉大家！

鳕鱼市场价格多少钱一斤

鳕鱼的市场价格大约60～100元左右一斤，而且要看产地和鳕鱼的种类，如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话就比较贵，需要130元左右一斤。同时，人们在选购鳕鱼的时候要注意了千万不要买到龙鳕鱼，其实龙鳕鱼不但不是鳕鱼，还会因腊质比较多，人们吃了之后很容易出现消化不良、拉肚子的现象。

鳕鱼怎么挑选

1、从价格上分辨

鳕鱼品种比较多，品质也比较差，价格一般不会超过20块钱，鳕鱼蜡质比较高，对人体直接危害不很大，但脂肪含量高，脂溶点比较高，到体内不容易被溶解，不易被吸收，并累积于直肠，故部份人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份可能会不断从肛门流出。在欧洲，油鱼被列为有毒鱼种，是禁止上市的。真正的鳕鱼价格至少每斤要在80以上，甚至要100元;如果在超市花上10块多钱买到的，可以断定是油鱼而不是鳕鱼。

2、从口感上分辨

鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。

选购怎么区分鳕鱼和银鳕鱼

1、其实银鳕鱼是鳕鱼的一种，因为鳕鱼的品种非常多，有黑鳕鱼、蓝鳕鱼、金鳕鱼、长尾鳕鱼等，而我们一般在餐厅吃的鳕鱼，都是银鳕鱼，在超市可以买到冰冻的银鳕鱼，而且一年四季都可以买到，肉质肥厚结实，颜色洁白，鱼刺非常少。

2、但大家要注意了，选购鳕鱼的时候，别以为超市那种大块的就是银鳕鱼，其实那是水鳕鱼，水分过多肉质松散，非常影响口感，这样的鳕鱼价格也相对来说低很多，大概7块一斤，而银鳕鱼的价格却要翻上好几倍呢！

鳕鱼哪些人不适宜食用

鳕鱼的肉质弹性，并且鱼刺很少，深受大众的欢迎，但是有这些人是不适合吃鳕鱼的，例如肝硬化病人和结核病人在服药的时候忌吃鱼，避免加重病情或影响服药效果。而且过敏性体质的人，如一吃到海鲜就立马反应，出现皮肤瘙痒、红肿等现象的话，也不适宜吃鳕鱼。

鳕鱼产量少，在市面上鲜有露面。因集群性生活，捕捉很容易，自古就是相当有名的食用鱼。鳕鱼肉味甘美、营养丰富。因此，北欧人将它称为餐桌上的"营养师"。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，是具有重要的食用和经济价值的。