马鲛鱼和鲅鱼的区别是什么 马鲛鱼的营养价值

在我们的生活中，有着成千上百种鱼类品种，甚至有的鱼类非常相似，但却并不是同一种鱼类，总让人傻傻分不清楚。马鲛鱼与鲅鱼也总让人不知道如何分辨，下面小编为详细为大家讲解下两者的不同之处吧！

马鲛鱼和鲅鱼的区别是什么

1、马鲛鱼

它们的体形狭长，头部及背部为蓝黑色，上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部为龙白色，背鳍和臀鳍后有角刺。在夏秋季经常结群作远程洄游。

马鲛鱼的体长一般在25-50cm、体重在300-1000克左右，主要分布在北太平洋西部，我国马鲛鱼的产地主要在黄海和渤海。

马鲛鱼刺少肉多，脂肪含量多，与“雪菜”一起烹饪，也可用盐腌制，口感十分不错。

2、鲅鱼

又叫蓝点马鲛，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科，常见的有“中华马鲛”，斑点马鲛，康氏马鲛等。鲅鱼体长侧扁，体色银亮，背部有暗色条纹或黑蓝斑点，口大，吻尖突，牙齿锋利，游泳迅速，性情凶猛，体长一般在26-52cm，最长的可以达到1米，体重约在40斤左右，主要分布在北太平洋西部，我国渤海、黄海、东海也有分布，属于暖性上层鱼，主要摄食中上层小鱼。

夏秋季会结群洄游，部分进入渤海产卵，秋汛时经常成群在沿岸岛屿及岩礁附近索饵，是北方经济鱼之一。

马鲛鱼的营养价值

1、马鲛鱼主要摄食鱼虾等水生动物，因此马鲛鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。

2、马鲛鱼肉质细腻、口感鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，具有补气、平咳的作用，对体弱咳喘有一定疗效。

3、马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能。

4、马鲛鱼中胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，具有提神、防衰老的食疗功效，经常食用对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

鲅鱼的营养价值

1、鲅鱼肉质细嫩口感鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，具有补气、平咳的作用，能够治疗体弱咳喘。

2、鲅鱼具有提神和防衰老等食疗功能，对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定的辅助疗效。

孕妇能吃鲅鱼吗

鲅鱼中富含丰富的孕妇和宝宝所需鱼油、卵磷脂，因此孕妇和宝宝都可以吃鲅鱼。

孕妇吃鲅鱼需注意：一定要吃新鲜的鲅鱼肉，烹调前，将鱼内脏、鱼鳃去除，并将鱼洗净，切段后要用水浸泡几小时，以去除部分毒素，充分加热后再食用。

再烧制鲅鱼时，可以适量放一些醋，使组胺含量下降；鲅鱼中脂肪含量较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如果不经过处理，食用后容易中毒，因此一定要多加注意。

通过以上内容，相信大家对马鲛鱼与鲅鱼的不同之处都有了一定的了解。其实不管是马鲛鱼还是鲅鱼，对于吃货来说，两者都是十分鲜美可口的鱼，而且营养价值也是极高的哦！