油炸小河蟹怎么做好吃又简单 小河蟹家常做法大全

螃蟹自古以来就是人们赞不绝口的美食，而且它的食用方法也非常多。在人们印象中螃蟹一直是很大只的，因为各大餐馆中出现的螃蟹确实比较大。甚至还有人曾问过小编是不是不可以食用小螃蟹，答案当然是可以吃的啦。至于怎么做好吃，下文中给大家答案。

油炸小河蟹怎么做好吃又简单

做法：油炸小河蟹

食材：小河蟹、面粉、盐、五香粉、鸡精

步骤：

1、小螃蟹放水池里洗干净备用，把清洗好的小螃蟹一切为二，备用。

2、半碗清水，加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀，备用。

3、切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下，捞出。

4、把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸，炸至金黄捞出即可。

小河蟹家常做法大全

一、酱炒小螃蟹

食材：小河蟹、色拉油、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、甜面酱、白酒

做法：

1、小螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。

2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐。

3、不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可。

二、干煸小螃蟹

食材：小河蟹、柿子椒、洋葱、食盐、生抽、调和油、白糖、白酒

做法：

1、螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净。螃蟹捉回来后在盐水或是海水里吐吐泡，然后刷洗干净。

2、葱、蒜、姜，洋葱，辣椒切成碎末备用。

3、热锅凉油，先把处理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中间，倒入些生抽，盐，料理，少许的白糖，煸炒。

4、干煸好的小螃蟹，就可以出锅装碗了。

三、麻辣小螃蟹

食材：小河蟹、青花椒、干红辣椒、葱末、姜末、 蒜末、青笋、 藕、曲酒、辣椒酱、酱油、、糖、醋

做法：

1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋去皮洗净切块。藕去皮洗净切块。

2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。

3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒。

4、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

河蟹不能和什么同吃

1、不能与花生同食。花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。

2、不能与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

3、不能与香瓜同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。

河蟹怎么挑选

1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，都较健壮；而蟹足无绒毛，则体软无力。

4、看活力。将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻身的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

5、看雄雌。农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。

6、看饱满度。你可以用手捏一捏蟹脚，看是否饱满哦，这也能帮助你挑到好的河蟹。

看完上文中的叙述，是不是对于那些小河蟹的了解有加深了不少了，甚至还有某些想法在勾食欲吧？小河蟹的食用方法还有很多，想要了解更多的继续关注本网站哦！