糯米藕怎么做好吃又简单 糯米藕家常做法

糯米藕是现在比较有名且受欢迎的一种食材，它其中的主要食材就是糯米和藕。这两者都是有一定食用价值的，搭配在一起的营养会更丰富一些。对于喜欢吃它的人来说，了解它的做法是一件比较重要的事情，下面我们就一起来看看吧！

糯米藕怎么做好吃又简单

原料：莲藕、糯米、红枣、红糖、甜桂花、冰糖。

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡2～3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

2、将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

3、准备好煮藕用的调料和红枣。把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

4、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

糯米藕家常做法

一、枸杞糯米藕

食材：藕2根、枸杞20粒、糯米100g、枸杞20粒。

做法：

1、莲藕切割小口，糯米泡半个小时，用筷子帮助把糯米塞进莲藕。

2、最后牙签固定，锅内放入红枣枸杞开煮，装盘就可以食用了。

二、糯米藕

食材：糯米、藕、桂花、冰糖。

1、将藕洗净，切去一端藕节(藕节留着待用)，使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

2、糯米淘洗干净，晾干水分，由藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧，然后在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹扦扎紧，以防漏米。

3、用一沙锅或铜锅(切勿用铁锅，否则会影响质量)，先用灌好米的藕，再放入清水，以水没过藕为限，在旺火上烧开后转用小火煮制，待藕煮到五成热时，加入少许碱，继续煮到藕已变红色时取出晾凉。

4、用一扣碗垫放网油一块，将藕削去外皮，切去两头部分，切成1.5厘米厚的圆饼扣入碗内，放入白糖、冰糖、桂花糖，盖上网油上笼蒸到冰糖完全溶化时取出，去掉网油渣和桂花渣，翻扑盘内，然后再去掉面上的网油渣即成。

三、家常糯米藕

材料：糯米、新鲜莲藕、桂花糖、红糖、牙签、红枣、冰糖

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。莲藕洗净去掉外皮。

2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。

3、 藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。（如果在表面淋上桂花蜂蜜，口感会更好）。

糯米藕的食用价值

1、清热凉血。糯米藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；糯米藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、清热凉血、益血生肌。糯米藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

糯米藕的食用禁忌

凡湿热痰火偏盛之人忌食。发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。

糯米藕的做法其实很简单，在做的时候一定做好选材的工作，在里面还可以根据自己额喜好加入一些其它的食材相搭配。适量的食用一些糯米藕，有清热、增强免疫力等好处。不过要注意量，不要过多的食用。