曲曲菜的功效与作用及禁忌 曲曲菜营养价值

曲曲菜是一种比较常见的野菜，它也苦菜比较类似，目前在我国很多地方都能看见它的身影。曲曲菜里面含有的营养成分非常多，食用之后对人体的功效很强，所以深受人们的喜欢。不过曲曲菜在吃的时候，也是有一些需要注意的事项的。

曲曲菜的功效与作用及禁忌

一、功效作用：

1、防治贫血，消暑保健。曲曲菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒，杀菌消炎。曲曲菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症。曲曲菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

4、预防血液病。吃曲曲菜除了能人体提供多种氨基酸和微量元素以外，还能抑制癌细胞的生成，特别是对淋巴细胞性白血病，预防作用明显。另外曲曲菜还能解毒，凉血，平时多食用一些，能减少咽喉肿痛和肠炎以及痔疮等常见疾病的出现。

二、禁忌：

不是所有人都适合吃曲曲菜的，虚寒者慎食。曲曲菜性寒味苦，属于清热败火的食物，因此长期脾胃虚弱、虚寒以及患有肠炎胃炎的人是不适合吃曲曲菜的，否则容易引起腹痛、腹泻甚至影响食欲。

曲曲菜营养价值

曲曲菜是一种野生菜品，它的营养价值很高，它含有大量的水分和一些蛋白质，还有脂肪和多种氨基酸以及维生素等多种营养成分，这些物质都是人体正常代谢时的必须物质，人们食用以后能快速吸收这些营养成分，加快身体代谢，对提高人类的身体素质有很大的好处。

曲曲菜的做法

1、曲曲菜可以凉拌。曲曲菜采收以后可以凉拌后食用，具体做法是把适量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在开水中焯烫一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及鸡精待调味料，调匀以后即可食用。

2、曲曲菜可以蒸制后食用。曲曲菜蒸制食用，也是一种常见的食用方法，需要把曲曲菜洗净，然后再取适量的面粉撒在曲曲菜上，匀以后直接上蒸锅蒸制，开锅以后大约需要十分钟左右就能蒸熟，然后取出装放盘子中，在另外一个盘子中准备一些加入醋的蒜泥，直接用蒸好的曲曲菜醮食蒜泥就可以了。

曲曲菜的药用选方

1、治急性细菌性痢疾：曲曲菜一两，水煎服。

2、 治急性咽炎：鲜曲曲菜一两(切碎)，灯心草一钱。水煎服。

3、治内痔脱出发炎：曲曲菜二两。煎汤，熏洗患处，每天一至二次。(方以下出《河北中药手册》)

4、治阑尾炎：曲曲菜五钱至一两，红藤二两。水煎服。《常见混淆中草药的识别》

适量的食用一些曲曲菜，有清热解毒、防癌、治疗贫血等等好处。其吃法非常多，可以凉拌，可以炒着吃，还能入药食用，不同的吃法其口感和价值也是不一样的。不过脾胃虚寒的人不适合吃它，需要多加注意。