泡椒凤爪是用什么泡的 泡椒凤爪为什么那么白

大家都吃过泡椒凤爪吗？想必这个回答是毫无悬念的，毕竟泡椒凤爪在近几年非常受欢迎，无论是作为男人们聚会时的下酒菜，还是女人们追剧时的小零食都受不了它的身影。不过大家有没有想过一个问题，就是泡椒凤爪是用什么东西浸泡的呢？

泡椒凤爪是用什么泡的

一般来说，泡椒凤爪是用白醋或者是食用碱浸泡的，口感也非常好。不过市场上也有不少黑心商家为了让浸泡的凤爪颜值更高，挣取更多的利益，或使用一些添加剂浸泡，如福尔马林和双氧水。但实际上这些浸泡的凤爪不仅对我们的健康没有好处，反而食用过多的话会严重影响到我们的身体健康。所以建议大家在购买的时候一定要学会辨认，或者喜欢吃的小伙伴直接自己泡，可以最大程度的保证食品卫生安全。

泡椒凤爪为什么那么白

有的凤爪本身也很白，再加上白醋的长时间浸泡，所以制作出来的泡椒凤爪显白也是正常的事情。但我们需要知道的是，这种情况存在少数，尤其是不可能出现泛白的情况。如果在购买的凤爪泛白现象，那说明肯定添加了过氧化氢等有漂白作用的化学物质。过氧化氢的作用主要是消毒和去掉鸡爪的油污，使其颜色更加美观。

但从食品安全角度来讲，这种添加剂是不适合使用的，它含有很多漂白物质，几乎都是强氧化性的，如果长期食用长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。尤其对于那些患有气喘病、肺气肿以及慢性支气管炎的人来说，是不宜食用的，会造成比较大的危害。

怎么自制泡脚凤爪

材料准备：玻璃泡菜坛、鸡爪、柠檬、洋葱、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。

方法步骤：

1、把柠檬洗净切片，洋葱洗净切片，芹菜洗净把茎用刀拍破备用。姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入坛中。

2、鸡爪洗干净，放入沸水中煮熟后捞出，洗去浮末，切成小块，晾干。晾干的鸡爪放入坛中，将切好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖在上面。

3、将适量凉开水倒入坛中，加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。取同凉开水等量老坛泡菜水倒入坛中，浸泡半小时即可食用。

泡椒凤爪的味道很好，而且适当食用具有开胃生津、促进血液循环的作用。但市面上有很多的泡椒凤爪并不能保证其健康。所以大家最好是自己学会制作，这样才能保证安全。