各种蔬菜的种植时间，蔬菜分为喜热型、喜寒型和耐寒型

一、蔬菜全年种植时间表

全年可种蔬菜分别有：豆芽、大蒜、葱、小白菜。

1月：芥蓝、生菜、马铃薯、葱、茄子、油菜、四月曼、菠菜、番茄、辣椒、芋头、芫荽。

2月：生菜、马铃薯、葱、芫荽、芋瓠、黄瓜、四月曼、菠菜、芥蓝、青花菜、辣椒、芋头、白菜、萝卜、甘蓝。

3月：四月曼、菠菜、芥蓝、白菜、萝卜、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、苋菜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋头、葱、甘蓝。

4月：白菜、萝卜、芋瓠、芫荽、豇豆、毛豆、苋菜、韭菜、空心菜、黄瓜、四季豆、茄子、番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、葱、甘蓝、油菜、芹菜。

5月：南瓜、苦瓜、四季豆、茄子、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、苋菜、番茄、丝瓜、冬瓜、白菜、萝卜、葱、芫荽、甘蓝、芹菜、韭菜。

6月：小白菜、金山豆、空心菜、早芥兰、苋菜、早罗卜、八月豆、早菜心、反造浦瓜、反造苦瓜、晚丝瓜。

7月：花椰菜、四季豆、茄子、番茄、早罗卜、反造白瓜、苋菜、金山豆、早芥菜、晚丝瓜、小白菜、油菜、苋菜、毛豆、苦瓜、葱、萝卜、芹菜。

8月：芹菜、青花菜、空心菜、黄瓜、白菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜、四季豆、甘蓝、油菜、苋菜、韭菜、大蒜。

9月：葱、芫荽、空心菜、油菜、苋菜、韭菜、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、菠菜、生菜、青菜、青花菜、豌豆、茼蒿。

10月：芫荽、油菜、菠菜、芥蓝、甘蓝、豌豆、胡萝卜、大蒜、萝卜、花椰菜、白菜、生菜、葱、韭菜、芹菜、青花菜、茼蒿。

11月：大蒜、萝卜、花椰菜、甘蓝、油菜、韭菜、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡萝卜、白菜、菠菜、芥蓝、茼蒿。

12月:芹菜、青花菜、萝卜、番茄、花椰菜、茼蒿、茄子、白菜、菠菜、芥蓝、生菜、葱、芫荽、甘蓝、油菜、韭菜、辣椒。

 二、蔬菜类型

1、喜热型蔬菜

（1）一般喜热型蔬菜不太经霜打，需要在春季结霜，气温稳定变暖以后进行定植。

（2）因为该类蔬菜比喜寒型蔬菜生长速度慢一点，所以可以提早进行种植，让其可以有充足的时间生长。

（3）比较常见的生活喜热型蔬菜分别有：苋菜、空心菜、毛豆、南瓜、黄瓜、葫芦、甘薯、花生、四季豆、西红柿、各种菜豆等。

2、喜寒型蔬菜

（1）一般喜寒型蔬菜在幼苗期需要在凉爽的环境下生长，在成熟期霜寒可以增进风味，但不太耐热，例如芹菜、香菜、洋葱、葱、韭菜、花椰菜、生菜、莴苣、胡萝卜、大白菜、白萝卜、卷心菜、花菜等。

（2）成熟较快的喜寒型蔬菜不管在南方还是在北方，都可以在春季进行种植，例如生菜、小白菜、上海青、殷桃小萝卜等。

3、耐寒型蔬菜

（1）耐寒型蔬菜在幼苗期就比较耐寒冷，可以安全度过冬天，但是到了后期生长还是需温暖的气候。

（2）一般在初霜前进行种植，等到来年开春天气暖和以后就可以继续生长，比较常见的耐寒型蔬菜分别有：油菜、芦笋、荠菜、蚕豆、豌豆等等。