沙虫和海肠哪个贵，哪个更好吃？

一、沙虫和海肠哪个价格贵

1、沙虫价格约为258元/斤，而海肠价格约为93元/斤，所以沙虫的价格偏贵一些。

2、沙虫又被称为光裸星虫，也叫沙肠子和方格星虫等，喜爱生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮的时候会钻出沙泥层，退潮的时候会潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。

二、沙虫和海肠哪个更好吃

1、沙虫

（1）沙虫的幼虫或成虫都没有分节的现象，但肌肉非常发达，喜爱以吞食沙粒等为生，身体的结构简单，一般洗去肠内沙粒，全条虫都可食用，由于沙虫的独特味道，被越来越多的人喜欢，价格上也有超鱼翅和鲍鱼之趋势。

（2）沙虫主要以广西北海市龙潭村出产的比较出名，游客到北海来，一般都会吃沙虫和买沙虫，在加工沙虫的是，要把它腹内沙肠切掉，不然难以入口，如果是沙虫干的话，就需要先将沙虫剪成小条状，然后用锅炒，炒的时候要不断翻动。

（3）发现火候够了的就夹出来，再放入清水里泡一会，这样不仅可以把沙子清除，又能将沙虫本身的香味炒出来，一般只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫原有的味道，同时拿沙虫煲汤的话味道更为鲜美。

（4）沙虫含有丰富的微量元素，根据《中华海洋本草》记载，沙虫含有铜、锰、锌、铁、镁、钙等14种营养元素。

2、海肠

（1）在我国海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也非常多，海肠必须是新鲜的，期间可用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把单环刺螠内脏和血液用清水洗干净，炒的时候动作要快，避免变老。

（2）期间用海肠子配以头刀韭菜，制作出来的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外还有“氽海肠汤”、“肉末海肠”“干海肠”等都是具有地方特色的菜肴，一般鲜海肠子还可调制水饺和包子馅等。

（3）特别是“韭菜炒海肠”，韭菜籽和海肠都含有人体所需的VE等多种微量元素，VE被称为生育维生素，海肠在胶东渔民口中又被称为“海鸡子”，海肠的营养价值比起海参也不逊色，但很多年前人们都把它当作“鱼饵”使用，真正用来制肴不过是几十年的历史。