大闸蟹寒气重真的么？怎么去除？

一、大闸蟹寒气重是真的么

1、大闸蟹寒气重是真的，因为大闸蟹是属于寒性食物，大闸蟹在我国的分布范围比较广，在通海的江河基本都有分布，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中都有分布，特别是长江中下游两岸湖泊和江河中都有它的踪迹。

2、现在随着远洋运输业的发展，大闸蟹随着大型船舶的压仓水也能漂洋过海，在世界沿海各国都可见到。

二、大闸蟹寒气重怎么去除

1、加姜

做大闸蟹的时候，可以加入适量的姜片，一般姜和大闸蟹是黄金搭档，姜的属性是祛寒的，可以中和大闸蟹的寒气，同时还可以去腥。

2、配黄酒

（1）做大闸蟹的时候可以放黄酒，或者选择在吃大闸蟹的同时饮用黄酒，一般在蒸大闸蟹的时候，洒点黄酒可以使蟹肉更加鲜嫩，还能祛除蟹的寒气，又可除腥味，因为黄酒中的酒精有祛腥和解腻的作用，同时还可以通过酒精的挥发，把食物特有的香气散发出来。

（2）黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，促使肉质更加松嫩，大闸蟹虽然鲜美，但是属于寒性食物，多食容易伤及肠胃，并引起腹痛腹泻，而黄酒性温和，具有活血暖胃驱寒的功效。

3、过一遍盐水

去除大闸蟹肺、胃、心后，将其清洗可过一遍盐水，可以有效杀死微生物，吃起来也更加健康。

4、不要喝冷饮

吃大闸蟹的时候，不建议喝冰冻饮料，因为大闸蟹是寒性食物，再喝冰冻饮料，胃就会更寒。

5、搭配热汤

吃大闸蟹的时候，可以喝点热汤，热汤不仅可以为人体补充水分，同时还可以缓解肠胃的不适，增加体内的暖气。

6、红糖姜茶

大闸蟹性寒，尤其是对于脾胃虚寒的人群来说，食用后体内可能会加重体内的寒气，而吃完大闸蟹后，喝红糖不仅可以中和大闸蟹的寒气，同时还可以暖暖肠胃，减少体内的寒气和缓解肠胃不适感。