寒冷的冬季里能种植哪些作物

一、土豆

1、适应性较强，品种较多，一年四季均比较常见。

2、在气候较适宜的地区，每年可以种植两季土豆，即冬季播种、夏季收获，夏季收获后继续播种，秋季再次收获。北方地区只能在夏秋季种植1次土豆。

二、韭菜

1、一年四季均可种植，如果冬季土壤容易封冻，则不能播种。

2、种植韭菜可在秋末、冬初播种，种植1次可长期收割，收割时只需割下地面的茎部，不可整株拔出。

三、冬小麦

1、长城以南的地区主要种植冬小麦，种植时可在每年10月份左右播种。长城以北的地区主要种植春小麦，种植时可在每年3-4月份播种。

2、种子出苗后正逢天气转冷，小麦可休眠越冬，翌年待气温回升时麦苗会返青，并快速生长，到了6月份即可收获。

四、辣椒

辣椒适合在春季、秋季种植，春辣椒可在每年1月份播种（正值冬季）、2-3月份定植；秋辣椒可在每年10月份播种，此时距离入冬也比较接近。

五、油菜

油菜可在秋末冬初播种，春季开花收获，过早播种会让开花时间提前，导致产量降低，过晚播种会使得植株无法越冬。

六、萝卜

萝卜可在冬季初期播种，播种后经过1-2个月左右即可成熟收获。