椴木香菇接种之后在什么时候开始通风

一、椴木香菇接种后何时通风

1、通风时间

椴木香菇接种后何时通风主要取决于它什么时候出菇，待进入出菇期之后便可通风，具体时间大概是培菌后的第7-10天左右。

2、栽培方法

（1）准备椴木

于冬季砍伐菇树，此时树木尚处于休眠状态，体内富含养分，且含水量少，而且树皮与木质部紧密结合不易脱离。

（2）人工接种

对椴木做干燥处理，待断面出现裂纹、含水量降至40-45%时，开始进行人工接种。

（3）养苗管理

每隔30天左右上下调换1次位置（常用的堆叠方式主要有井字式、条码式、复瓦式），反复排放，上下菇木要相错开，以便通风吸水。

（4）出菇期管理

①对于通风条件较好的场地，出菇期间要尤其注意水分管理，以防菇木干裂，一般情况下菇场的适宜空气湿度为80-90%，菇木的适宜含水量为50-60%。若持续天晴，可在每天早上、晚上各喷1次水，以加大温差和湿差，刺激菇蕾的分化和形成。

②若菇木过于干燥，可将菇木浸水12-24小时，然后集中用塑料薄膜覆盖，以便保温、保湿。

③为促使菇蕾大量发生，需每天通风3次。出菇期间，香菇的呼吸作用较旺盛，为保持菇场空气新鲜，要把菇木周围的杂草除净，以保证菇场通风、透气。

（5）虫害防治

①人工刮除：对于出现在菇木上的杂菌，要及时用刀刮除，并施涂2%石灰水。对于蜗牛、蛞蝓等害虫，可在清晨或傍晚进行捕杀。

②药物防治：杂苗污染菇木时，用石灰液进行局部涂刷。防治蛞蝓、蜗牛可用石灰、漂白粉（比例为10：1）混合撒在香菇场地上。

（6）采收

①长出菇蕾后，在温湿度适宜的情况下大约经过7-10天即可采收。采收适宜时间判断方法：从外形看菌盖，有6-7分开展，边缘尚内卷，盖缘菌膜仍清晰可见。

②香菇采下后，将其按大小、厚薄、干湿度分开，然后排放于烘干装置上，先用40-45℃缓慢烘烤，让水分逐渐散失。菇体逐渐变软后，将温度慢慢升高到60-65℃，直至烘干为止。

③烘干技术会直接影响到香菇的质量，因此需要掌握好温度，若温度过高，则易烤焦，若温度过低，则难以烤干，若温度超过70℃，且排气不良，则容易导致菇盖变黑，剧烈变温也会导致菇盖出现收缩、龟裂、边缘倒卷等不良现象，从而降低商品价值。

二、椴木香菇和袋料香菇有什么区别

1、外观不同

（1）椴木香菇：菇大肉厚，菌柄较短，个体较重，香味浓郁，菌盖内卷带花纹，包括花菇和厚菇都具有这些特点。

（2）袋料香菇：菌盖较薄，菌柄较长，单个重量较轻，香味不如椴木香菇浓郁。

2、菇脚不同

（1）椴木香菇：菇脚细且短，底部呈锥形。

（2）袋料香菇：菇脚下部隆起，温度较高时菇脚的隆起部位会更大。

3、生长环境不同

（1）椴木香菇：主要生长在山区，而且是生长在椴木上面。

（2）袋料香菇：各地均有栽培，生长在菌棒上。