“剩菜剩饭” 应该如何处理？

每个家庭每天或多或少都会有些剩菜剩饭，有的人毅然决然，全部扔掉；有的人生活节俭，留着第二天热一下继续食用。那么面对生菜剩饭，究竟该怎样解决，既保住了自己的身体健康，还能不浪费粮食。

针对“剩菜剩饭”，给予大家几条合理的处理意见：

准备专业保鲜盒，合理保藏剩菜饭

一般大多家庭都用碗、碟、盘子来储存剩饭，但是用这些器具卫生条件达不到，很容易受到细菌等微生物的污染，而且用这些器具放到冰箱中不能有效利用空间。建议购买一些专业的方形保鲜盒，这样可以有效地避免一些食品安全的影响因素，还可以有效利用空间。而且在这里要提醒大家一点，不同的食物要放到冰箱不同的位置，冷藏的下部和冷冻层适合放一些容易变质的食品，像牛奶、海鲜和豆制品等；冷藏区上中部温度较高，可以放一些保存期较长的食物。

尽量不剩“蔬菜”

蔬菜在保藏的阶段维生素、抗氧化成分、水分都有严重的损失，还很容易就产生对人体有害的亚硝酸盐类物质，不利于我们的身体健康。而像肉制品这样的食物经过保藏蛋白质是不会有改变的，其他的营养物质肉类本身也寥寥无几，如果剩下蔬菜的话，建议大家直接扔掉就可以了，总之建议大家“剩肉不剩菜”。

剩菜热透，翻新食用

对于剩菜残羹，建议大家在第二天食用的时候一定要热透，避免有害物质的摄入，而且热菜的时候可以放一些其他的新鲜蔬菜，像西红柿、胡萝卜、洋葱、豆制品等，既补充了营养，而且也能增添剩菜的几分“姿色”。

现做现吃，依“嘴”做饭

把这个放在最后一条，也是最重要想和大家说的，尽量避免剩饭菜，有多少张嘴，咱就做多少饭菜，为了安全，为了健康，避免浪费。

对于剩菜剩饭，一定要有一个正确的态度，别让小事情影响到了我们的大健康，剩饭剩菜巧打理，决绝浪费获健康。