没有炒熟的荷兰豆吃了会中毒吗？荷兰豆炒腊肉的做法

没有炒熟的荷兰豆吃了会中毒吗？

荷兰豆毒性分析

1、荷兰豆具有一定毒性：荷兰豆有小毒，未经煮熟食用后可能会发生中毒现象。

2、中毒症状：荷兰豆中毒症状表现为头晕，呕吐等。

3、中毒处理：应及时就医。

4、温馨提示：

（1）荷兰豆是否熟透我们可以通过一些方法来判断：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

（2）为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

荷兰豆炒腊肉的做法

主料：腊肉300克    荷兰豆300克

辅料：姜1块   蒜2瓣   红椒1块   植物油15克   食盐2克

荷兰豆炒腊肉的做法

1.准备好原材料

2.腊肉洗净入锅煮熟

3.荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分

4.红柿子椒切成宽条

5.姜、蒜剁细

6.煮熟的腊肉切成片

7.锅里放入植物油，放入腊肉煸炒，将肥肉煸炒出油，然后起锅待用

8.锅里留底油，爆香姜米和蒜末

9.加入荷兰豆和红柿子椒，爆炒，加入食盐翻炒均匀

10.加入炒好的腊肉，翻均匀出锅

烹饪技巧

1、腊肉提前泡，这样有助于减去盐量；

2、腊肉比较咸，煮的时候多加点水；

3、荷兰豆要快速爆炒。