河虾价格多少钱一斤？

很多人都喜欢吃虾，虾是蛋白质含量很高的食品，不过虾的脂肪含量比鱼肉禽肉都少。它吃再多也会不发胖的食物。河虾到底贵不贵呢？下面小编一起来了解一下。

河虾价格多少钱一斤

地区的不同，价格有所不同，拇指大小的小河虾售价在20元/斤左右，而品质稍好个头较大的河虾售价50元/斤。八月份是河虾最多的时候，那时候也是价格卖的最低时。

河虾的储存方法

虾类如需保存，需要剪掉胡须，在容器底部铺一层冰，再撒上盐，摆上虾，再铺一层冰，最后用麻袋或草袋封口，这样可以保存长达一周。或者把虾放在一个保鲜袋中，然后往保险袋中灌进一些水，把保险袋袋口扎紧放入冰箱的速冻室里。需要注意，鲜虾不适合直接冰冻保存，解冻之后口感不佳。

河虾选购技巧

挑选河虾的时候要注意：

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑选。

河虾做法

一、韭菜河虾

原料：小河虾、韭菜、姜1小块、红椒1个。

做法：

1、将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；

2、韭菜摘洗干净后，切段；生姜切丝，红椒切丝，备用；

3、锅中倒油，丢入几粒花椒，油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火，倒入沥油容器中沥干油，取虾备用；

4、将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中，下入红椒丝，生姜丝爆香，然后下入韭菜，炒1分钟；

5、倒入炸过的虾，加入适量盐，翻炒均匀；烹入少许料酒，继续炒至进味即可。

注意：

1、因为河虾比较小，又多，懒得去一个个剪掉那硬硬的虾嘴的，所以先用油把虾过一道，这样虾头吃起来就是脆脆的，那硬硬的虾嘴入口也是香脆，也不会扎到我们的嘴巴了。要是较大的虾，还是要耐心地剪去虾嘴的哈。

2、油锅中放几粒花椒，可以防止爆锅，但是虾还是要沥干水才能下锅的。

二、酥香小河虾

原料：小河虾250g、料酒5ml、盐3g、胡椒粉1g、泡打粉1g、面粉3汤匙、五香粉1g、辣椒粉3g。

做法：

1、小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟。

2、加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉彻底拌匀。

3、加入辣椒粉拌匀。

4、热锅上油，油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。

5、炸约十几秒起锅沥油即可。

河虾适宜人群

一般人群均可食用

1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

对于爱吃虾的朋友们来说，河虾价格不算高。在购买河虾的时候要选择新鲜的河虾，新鲜虾做出来的味道才好吃。虾的储存方法也很重要，只要没有储存好虾的口感也会不好的。