貉子肉价格多少钱一斤？

貉子经济价值很高，它的皮毛可以做大衣、皮褥、皮领和帽子等裘制品的原料；肉可以做食品，还可以做营养滋补品及药材；貉子的针毛和尾毛还可以做毛刷、毛笔等。下面我来了解一下貉子肉是怎么卖的。

貉子肉价格多少钱一斤

貉子肉比较少人买来吃，一般只有三月份左右才会有貉子肉买，那时是7元一斤。

貉子肉的营养价值

貉肉不仅是可口的野味，还可以入药，据《本草纲目》记载：貉肉甘温，食之可治元脏虚弱及女子疲惫或妇女寒症。貉肉是高级营养滋补品，貉肉还可治中风等中老年多发病。

毫利貉肉经20多味专利药膳配方腌制，去除野味腥气，保持自然醇香，无论是熏、烤、酱、焖，都浓香可口，其独特味道妙不可言。同时还有益气补虚，暖胃开津，养精血，防衰老，健体魄之功效，广泛适用于患有劳虚赢瘦、营养不良、四肢乏力、腰膝酸软等病症患者食用。是滋补型绿色健康食品。

貉子毛介绍

土狗、土獾、毛狗、貉子，是哺乳纲、食肉目，犬科，貉属半冬眠，貉子皮的外形象狐，但比狐小，体肥短粗，四肢短而细，尾毛蓬松，绒毛长3-3.5cm针毛长5cm，体重6-10kg，体长850-82cm毛长17-18cm按产地可以分为北貉皮和南貉皮，北貉皮毛长绒厚，背毛呈黑棕或棕黄色，针毛尖部黑色，背中央掺尽可能较多的黑毛梢，它具有针毛长、底绒丰厚、细柔灵活耐磨，光泽好，皮板结实，保温力很强的特点。还可拔去针毛，制作貉绒产品。多年以来貉子皮都是热门货，出口售价较高，虽然貉子产地遍布全国，但仍以乌苏里貉（北貉）质量最好。南貉皮主要产于长江以南各省，张幅较小，针毛短，被毛呈黄色或沙黄色，色泽鲜艳，由于经济价值较低，不适合家养，现在研究发貉皮价值规律即以家养的北貉皮为研究对象。

貉子的运输

运输期间死亡原因主要是连续受到了强烈的惊恐刺激。因此，减少惊恐刺激是提高运输时期成活率的有效措施。

运输前要准备好运输所用的笼箱，不能用麻袋运输，貉会咬破麻袋逃跑。运输笼可用木板、铁丝网、竹子笼；运笼大小要适宜，以方便搬放，坚固耐用，同时便于在笼外观察和给水、给食，另外还要保证空气流通。其规格为50厘米×25厘米×30厘米的笼，可装1只貉。笼子一面要留有活门，以便装貉用。

运输前还要准备途中所用的饲料，饲喂、饮水工具等；捕貉、修笼用具等。运输途中一定要用黑布或麻袋把运笼的光线遮暗些，保持肃静，避免强烈噪音刺激。途中谢绝参观，避免停留在闹市或人多的地方，以防貉受惊恐。途中要提供适量的饲料和充足的饮水，注意饮水时不要沾湿貉的毛绒，以防感冒。途中一定要有专人管理和看护，注意观察，发现异常要立即采取措施。

怎样去除貉子肉的骚味

杀貉的时候最好充分放血，肉在烧之前要放入沸水锅中焯一下，去掉浮沫；加工的时候用茶叶包祛腥，用料酒、胡椒粉、辣椒、葱段、姜片等作为调料也可以掩盖腥味。

貉子肉的做法

清炖貉肉

原料：貉肉、葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉、酱油。

做法：

1、将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污切块；

2、放油，把貉肉投入热锅内煸炒几下，烹入料酒、酱油煸炒几下；

3、加入精盐、葱、姜和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟烂；

4、撒入胡椒粉，推匀出锅即成。

貉子肉只要7元一斤，可以说是很便宜的肉类了，价格便宜主要是貉子有股骚味，多数人都是接受不了的，上面小编也跟大家分享了貉子肉骚味的去除，貉子肉它的营养价值是很高的，不仅可以做菜吃还可以做药。