白芝麻怎么吃？

小时候常常会听到有人经过门外，挑着担子，嘴里“喊着买白糖了哦！芝麻糖！”常常会缠着妈妈买一点芝麻糖吃。白色的芝麻裹满在了糖上面，简直就是儿时最满足的零食了。你们知道白芝麻还有那些吃法吗？一起看看吧！

白芝麻怎么吃？

一、芝麻糖

食材： 

炒熟白芝麻、克白糖、炒熟花生、炒熟芝麻、白糖。

做法：

1、把白糖放入无水无油锅里，用小火煮20到30分钟，期间不停用锅铲拌一拌，

煮至糖完全溶化，关火。

2、炒熟白芝麻，放进锅里和糖搅拌均匀，马上放到切木菜板上，趁热高温用擀面杖擀平，切成大小均匀方块或者长条小块

3、跟以上同样方法完成，小火煮至糖完全溶化，关火。

4、倒入炒熟花生，碾碎，芝麻拌均匀。

5、放到木菜板上，用擀面杖擀平，趁热切成小块。

6、凉了，放入密封罐

二、芝麻脆饼

食材：蛋清、糖、低粉、玉米淀粉、白芝麻、色拉油、盐一点。

做法：

1、蛋白+糖，混合均匀。蛋白不需要打发。

2、加低粉+芝麻+盐+油，混合均匀。

3、垫油纸，刮到最薄，放入烤箱烤十五分钟左右，就可以端出来了。

三、紫薯芝麻球

食材：糯米粉、紫薯、白糖少量、白芝麻适量。

做法：

1、白糖用温水化开备用，然后将紫薯蒸熟后，去皮用擀面杖擀碎，将紫薯和糯米粉混在一起，慢慢的加入化好的温糖水，把面团和好。

2、将和好的面团，掐成均匀的小剂子，搓成圆形后放到芝麻里滚一下，直到沾满芝麻为止

3、油锅烧到4、5成热时，将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面，待油锅烧开后转小火，此时你会发现芝麻球开始上浮，这时我们准备做反复按压工作了，记得轻轻的按压哟，而且是反复按压几次哦，这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。

四、白芝麻饼

食材：中筋面粉、色拉油、盐、饼皮、中筋面粉、生的白芝麻、滚水、冷水、色拉油、盐。

做法：

1、油酥。色拉油加热至160-170度。

2、慢慢冲入熟面粉中。

3、加入盐，搅拌均匀，放凉备用。

4、烫面面团，沸水以绕圈的方式倒入面粉中。

5、用硬质橡皮刮刀、筷子或者擀面杖不停地搅拌，呈现松散的行状即可。

6、倒入冷水，用刮刀将面团材料混合，加入盐混合均匀。

7、台上撒些面粉或者抹点油，用手继续揉搓，成团既可，盖上保鲜膜，室温静止，松弛半个小时。

8、慢慢烙熟，翻面，两面都呈现金黄色即可。

吃白芝麻的好处

1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

2、芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3、芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

4、适宜妇女产后乳汁缺乏者食用，适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。

白芝麻的益食人群

白芝麻适宜妇女产后乳汁缺乏者食用，适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用，适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

白芝麻的禁忌

患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。

原来白芝麻还可以做出这么多美食啊！白芝麻吃了虽然好处多多，但是大家也要注意它的禁忌哦，有些食物是不能和它搭配的。希望大家能够谨记哦！