菠萝饭的做法大全

菠萝饭是一种利用菠萝制作的饭，味道香甜可口，泰国的菠萝饭更是泰国特色小吃之一，世界各地的游客都轻易被菠萝饭给俘获，赞不绝口。下面跟小编一起去了解下菠萝饭到底有何魅力？菠萝饭是怎么做出来的？

菠萝饭的做法大全

食材：菠萝、大米、糯米、葡萄干、枸杞、白糖。

做法步骤：

1、将糯米（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅。

2、放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭。

3、将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子。

4、从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉。

5、将水果刀贴着菠萝皮转圈深切。

6、将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了。

7、将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净。

8、将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖。

9、将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整。

10、将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖。

泰式菠萝饭的做法

食材：菠萝、虾仁、鸡蛋、青豆、洋葱、花生仁、蚝油、朝天椒、鱼露、胡椒粉。

做法步骤：

1、将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用。

2、洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用。

3、热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出。

4、热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可

云南特色菠萝饭

食材：菠萝、糯米、葡萄干、红枣、枸杞、白砂糖。

做法步骤：

1、糯米洗净，提前泡一晚。第二天上锅蒸，放上屉布。

2、蒸熟至透明状。

3、材料。

4、菠萝在3分之一出切开。

5、用小刀或勺子将里面的肉挖出来，切碎。

6、放适量白砂糖腌一下，增加口感。

7、红枣也切碎，枸杞和葡萄干洗净。

8、将所有材料与糯米饭一起拌均匀。

9、放入锅里蒸15分钟，让菠萝香味完全散发。

10、最后出锅，味道很独特。

11、颜色也好漂亮。

食用指南

有的人会对菠萝过敏，食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重的还可能出现呼吸困难甚至休克的症状。这就是“菠萝病”。是因为菠萝中含有的生物甙和菠萝蛋白酶引起的人体过敏，为了避免这种情况发生食用前可以将其切成片用盐水或苏打水浸泡20分钟。菠萝适合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止泻。女性常吃菠萝可以使皮肤光滑滋润。

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

说到这里，小编都感觉自己都能做出菠萝饭了，做法是不是特别的简单？只要食材齐全轻轻松松就能制作出香喷喷的菠萝饭，营养美味，节食减肥的朋友也可以吃哦！这个吃了是不会发胖的！