如何快速剥大蒜

剥皮一直是一种让人苦恼的差事，大人常常将这种繁琐的事情交给小朋友去做，小朋友虽然会因此而产生一些成就感和归属感，但是剥皮也确实是一件损伤指甲的事情，那么对于大蒜皮，怎样处理起来比较简单呢？

如何快速剥大蒜

1、用刀按一下

把蒜用刀面使劲按一下，迫于压力，它的外衣就会随着蒜自身的破裂而裂开，这个是方便我们做蒜末或者捣蒜前的时候，就可以用这样的手法，既让蒜有些碎，衣服也很容易下来，接下来再用捣蒜槽也比较好捣。

2、放水里

这种方法比较适合手嫩的妹子。把蒜放到水里后剥去它的皮比较容易，而且手不会感觉到辛辣无比，可是这种方法适合凉调菜时或者用于切成蒜末的时候用，炒菜的时候不要用这种方法，水进油里会溅伤自己的。

3、撞击

可以选择两个盆，不锈钢最佳，碗也可以，就是硬度很大的器皿都是可行的。把蒜都放进去后然后使劲摇晃和撞击，时间差不多就行了，然后打开后就可以看到大部分蒜的衣服已经没了。这样的蒜很干净，可以直接拿来炒，直接入油也可以。

4、切

直接把蒜拦腰切一刀，也是可以很容易就褪掉蒜衣的，切的位置有很多种，可以直接切掉头部的梗，或者横竖两种中间切，看你最终要的蒜的形状来看你怎么下这个刀，这个手法比较适合你清炒的时候用的蒜片时，可以这样切。

手上大蒜味怎么去除

1、食用盐

在掌心倒上1汤匙左右的食用盐，再加一点水，让他们变成盐糊的样子，然后将盐搓遍双手，用冷水冲洗擦干就可以了。盐不但可以去味道，还可以去角质。要记得在擦干后用护手霜滋润双手，因为盐会脱水。也可以用糖、小苏打或者咖啡粉来代替。

2、番茄汁

将双手在番茄汁中浸泡5分钟后，擦一点洗手液，用冷水冲洗。

3、不锈钢汤匙

在水龙头下，用不锈钢汤匙刮擦有味道的手1分钟，金属汤匙也可以。

4、柠檬汁

在碗里挤一些柠檬汁，将手放进去用柠檬汁搓满，静置5分钟，然后用冷水冲掉。这样你的手上的柠檬味就会把洋葱或者大蒜的味道覆盖了。也可以使用醋或者漱口水。

5、花生酱

在手上抹上花生酱，然后用水冲掉即可。

6、桔子

剥开一个桔子，用果肉在手上擦大约2分钟，然后用水冲洗。这个过程可以重复，直到味道去无踪。最后手上会有淡淡的桔子味道。

7、牙膏

用牙膏洗手，不但能去掉那些味道，还有清香。

大蒜的功效

1、预防食物中毒　　

大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。　　

2、防癌　　

研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。　　

3、杀菌　　

生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。

4、减轻过敏　　

每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。　　

4、缓解牙痛　　

牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。　　

5、帮助胎儿增加体重　　

研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。

7、预防冻疮　　

将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。　　

8、预防心脏病　　

对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。

蒜泥的做法

1、将大蒜剥皮，选用好的大蒜，不要用发芽，变色的蒜；

2、用刀把蒜的尾部切点，再一起用刀剁蓉，可以用打碎机打碎；

3、烧油，当油温升上去后加入一半蒜蓉入油锅炸变色，炸酥香；

4、油锅中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。

大蒜剥皮的方法有很多，近些年，网上还盛传了一些比较有意思的方法，虽然有趣，但是去皮的效果并不太好，所以要我说，最有效的方法还是用刀拍一下，既简单，又快捷，十分适合女汉子们。