竹荪的做法大全 竹荪怎么做好吃

竹荪作为菌类中营养成分比较全面的品种，受到市场的广泛欢迎，近年来竹荪也逐渐走向了普通大众的餐桌，那么作为家庭主妇或者是 热爱厨艺的小伙伴，我们应当怎样处理竹荪让他变得更加美味呢？

竹荪炖排骨的做法

材料：排骨、竹荪、海鲜菇、葱段、姜片、料酒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、生抽、老抽、盐、面粉

做法：

1、竹荪用温水泡发，去掉头尾，放入盆中加入少量面粉，用手不断揉搓去除杂质，用清水冲洗干净备用。

2、海鲜菇洗净切段备用，排骨冷水下锅，焯去血沫和杂质后捞出沥净水。

3、电压力锅内胆加入、水，下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片，再加入料酒和生抽。

4、盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕，按“食材选择”至“肉类排骨”，按“烹饪方式”至“煲汤”，再选择“中途加菜”功能。

5、按“开始/收汁提味”烹饪开始，烹饪至倒计时10分钟时，压力锅开始排气，然后提示中途加菜。打开盖加入竹荪和海鲜菇。

6、再调入少许老抽和盐，合上盖，将“开合旋钮”旋至“关”的位置，按“开始”键，继续烹饪结束。

竹荪酿秋葵的做法

材料：竹荪、秋葵、樱桃番茄、大蒜、食油、高汤、生粉、盐

做法：

1、将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻的压在竹荪上面，把水倒掉再放入凉水，秋葵洗净，把头部与尾部切掉。

2、竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。

3、在蒸秋葵的期间准备可爱的樱桃番茄兔子，先洗净然后番茄的底部用小刀切1/4片。

4、将切过的番茄一面摆平，前段用小刀斜着切；不要切到底切一半就可以了。把刚才切出来的底部番茄片切个 V 字形。

5、再把切好的耳朵放入斜切的部位，这样就成了一只可爱的小兔子，将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。

6、锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色，把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味。

7、等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了，蒸好的秋葵竹荪浇上高汤汁，最后把樱桃番茄小兔子摆入即可食用。

竹荪干贝冬瓜汤的做法

材料：竹荪、干贝、冬瓜、姜、浓汤宝、葱花

做法：

1、干贝清洗后浸泡半小时，竹荪放到淡盐水里浸泡半小时，冬瓜洗净去皮籽、内瓤，切成小块。

2、浸泡后的竹荪去根和头部，取中间部分切成段，锅内加入冬瓜、姜丝，加适量清水煮开，加入浓汤宝继续小火煮20分钟。

3、将泡发的干贝和竹荪放进锅里，小火煮至冬瓜熟（20分钟），即可关火，撒上葱花。

竹荪的营养价值

1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

竹荪的做法有很多，小编在这里仅选取了几种比较家常的做法来抛砖引玉，现代食谱中虽然包括了许多菌类的烹饪方法和技艺，但是小编认为，一切的纸上谈兵都不如自己亲身实践做的更符合自己的心意。