槐花饭的做法 槐花饭怎么做好吃

到了四五月份，又是一个适合吃货的季节，这个时期的槐花已经开始飘香了。都知道槐花是一种具有观赏价值、药用价值和食用价值为一体的植物，能够清热解毒，抗炎消肿。但同时它那散发清香气味的花朵用来食用也是极受欢迎的。今天小编就来教大家制作美味可口的槐花饭。

槐花饭的做法

做法一

备料：鲜槐花300克，鸡蛋2个，食用油50克，葱适量，蒜适量，盐适量，面粉适量。

步骤：新鲜槐花，加少许盐，浸泡29分钟后洗净，沥干水分。槐花里加适量面粉，拌匀至盆底无干粉，放入蒸锅，开火。蒸15分钟后用筷子翻一翻。蒸好的槐花不烂子，炒锅油热后倒入打散的蛋液，画圈快速搅拌成穗状，放入葱、蒜炒香。放入槐花不烂子，翻炒均匀即可。

做法二

材料：槐花、面粉、橄榄油或色拉油、辣椒粉、盐、葱花、蒜泥。

步骤：槐花摘净梗叶，清洗干净淋干水分待用。淋干水分的槐花拌上适量油，加面粉拌匀。面粉裹拌均匀，轻轻用手揉搓，使油面充分裹住槐花。铺笼布，上拌好的槐花。开大火蒸30分钟（根据菜的多少而定）备油锅炸葱花辣椒粉（没有辣椒粉可以剪些辣椒碎炸香）把蒸好的槐花拌上适量盐，浇上炸好的辣椒粉装盘。装盘即可。

槐花饭怎么做好吃

主料：槐花

辅料：油、盐、小葱、辣椒

步骤：把槐花择洗干净捞出来控一下水，让槐花呈松散湿润状态。撒上干面粉和少许的盐，用筷子拌匀。拌匀后把槐花放进笼屉里，用筷子拨散，然后上锅大火蒸5分钟左右。蒸好后取出蒸笼，用筷子把蒸槐花拨散。锅里倒油放葱花和辣椒炒出香味来。然后倒进拨散的蒸槐花，大火快速翻炒几下入味。炒蒸槐花口感油润香糯，可以当饭当菜吃。现在正是槐花最香，最好吃的时候，喜欢槐花的朋友可以尝试一下了。

槐花的其它吃法

1、槐花饼

材料：槐树花约200克、粑粑面300克（玉米面添加大豆面）、鸡蛋2个、糖、盐和小苏打各少许。

做法：嫩的槐树花入开水中焯2分钟，捞出过凉水，在清水中浸泡半天以上，中间换几次水，捞出槐树花，挤干水分备用。粑粑面添加鸡蛋、糖和盐以及少量小苏打，视情况添加少量水，拌匀后，反复揣面，添加槐树花拌匀。锅内刷层薄油，取面糊双手团成团，放入锅内，均匀压扁，小火慢煎。底面煎黄后，翻面继续小火煎另一面，双面煎黄后铲出即可。

2、槐花煎饺

材料：姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐。

做法：槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样。平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。

干槐花的功效与作用

1、清热泻火

众所周知石膏具有很好的清热泻火功效，其实除了石膏以外，干槐花也具有很好的清热泻火功效，干槐花能够清除体内的肝火，特别适合体内肝火旺盛的人群服用。大家在服用干槐花时，也可搭配夏枯草、菊花等药材煎服。

2、降低血压

干槐花具有降低血压的作用，特别适合高血压的患者服用。引起高血压的主要因素有过度饮酒、精神紧张等，常见的症状表现为头晕、头疼、心悸。有这种症状的患者可以适量的服用干槐花，使用方法非常简单，煎服即可。

3、治疗头晕眼花

引起头晕眼花的因素有贫血、心脏病、高血脂等。干槐花具有治疗头晕眼花的作用，特别适合因心脑血管疾病所引起的头晕眼花症状。使用方法也非常简单，煎服即可。若想搭配其他药材服用，需在医生或专业人士的指导下进行。

4、缓解心脑血管疾病

心脑血管疾病时心脏血管和脑血管疾病的总称，高发年龄为50岁以上的人群，常见症状表现为心悸、胸痛、呕吐等。干槐花具有缓解心脑血管疾病的作用，特别适合中老年人服用。除了服用药物外，在日常生活中也要注意饮食清淡。

春风一夜至，十里槐花香。关于槐花饭的制作方法小编就先将到这里的，希望能帮到大家。其实槐花的食用方法还有许多，有需要的吃货朋友都可以尝试一下哦。