猪皮上的毛怎么去掉 猪皮冻怎么做好吃

不知道有没有吃货们在吃猪肉的时候在猪肉上会发现上面有毛，这个可能是在开始的时候没有将猪毛清理干净，这让很多的吃货感到恶心，那么，你要知道清理猪毛是一件不容易的事，小编只知道，我家里用开水去毛，那么还有什么其他的办法呢？快来和小编一起看看吧。

猪皮上的毛怎么去掉

1、锅放到火上，什么就不加，把锅近乎烧到发红是，猪皮贴上去，来回蹭，烟会很大，之后放入冷水中，用钢丝球清洗。开水汤一下猪皮，之后用刮胡刀挂，吉列刀片推荐使用 ，直接用火烧，别怕黑烧完之后用冷水泡后用钢丝球刷洗就可以。

2、锅里放入沥青，用火烧化后放入肉皮，时候投入冷水中，沥青遇冷水会凝固用手撕下凝固的沥青毛也就没了（不推荐）镊子拔毛，只要有耐心而且毛不是很多推荐其他方法除去都可以使用的。

猪皮冻怎么做好吃

猪皮冻

食材：猪皮，水，花椒，大料，姜。

做法：

1、将买来的猪皮洗干净，最好买没有盖章的猪皮以及肥肉去得越干净越好，在沸水锅里煮约十分钟的样子，目的是把附着在猪皮上的油脂和肥肉煮软以便去除，而且煮后也更好去除毛毛。

2、煮好后，捞出来，乘热用刀去除肥肉和油脂，反复多刮几遍。将去除油脂的肉皮再用热水多洗两三次，就会觉得它不滑了，说明基本上没有油脂了然后放进高压锅里，以水全部没过猪皮的水量为好，放上一到两粒大料，几片姜，一二十颗的花椒。

3、然后开始压，我用的是电压力锅，按压肉的档就可以，如果是传统的压力锅，压上25分钟的中火就可以压好后，这时候的汤还不会那么粘稠，等其自然放完气，再倒入另一口锅里，盖上锅盖再煮大约十分钟，用小火，此时用勺子试一试它的粘稠度，和平时我们喝的银耳羹差不多了

4、然后取一个盆子，为了吃的时候能够更好的从盆子里取出，我们可以在盆子底部抹上一层油，然后将煮好的猪皮汤汁通过滤网滤到盆子里，如果是冬天的话，可以放在开着窗户的阳台上（保证晒不到太阳才可以），如果是夏天的话就放进冷藏室里（千万不要放进冷冻里哦），几个小时后，就成了冻了。

猪皮的营养价值

1、猪皮（包括猪蹄、猪尾）含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强，功能改善，促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱。

2、胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功能。要想秀发飘逸，猪皮真的别轻易丢弃。

猪皮冻可以保存多久

1、其实，猪皮冻的保鲜时间是非常短的。我们都知道，冰箱虽然对于保鲜和冷冻食物有着很大的功劳，但也不可避免地会对食物的口感造成影响。因此，如果在冰箱里保存的时间过长，猪皮冻的质量与口感都会有所下降。

2、如果一次制作的猪皮冻较多，想要吃的时间久一点，可以将猪皮冻放进冰箱的冷冻室里。准备要吃的时候，提前拿出来，放在微波炉里加热化开，晾凉以后再食用。

看完上面的办法，各位是不是都已经知道怎么简单的将猪皮上的毛去的干净呢？如果大家都知道了话，那么下次我们就要做出一份猪皮上没有毛的红烧肉哦。这样看起来，都很有食欲呢！