豪猪是保护动物吗 豪猪可以吃吗

很多人谈到豪猪的时候，脑袋里基本上是空荡的，因为大部分的人对于这种动物都不是很了解。有不少人认为豪猪就是刺猬，因为它身上也长满了毛刺，但其实不然。养殖豪猪的人也并不是很多，所以在人们看来这种动物应该是受国家保护而不能轻易养殖。

豪猪是保护动物吗

豪猪是保护动物，已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。豪猪是国家三级保护动物，已濒临灭绝状态，在当时还没有人工养殖，也很少有人发现他的价值了，但是近年由于其经济价值不错，已经被很多养殖户训养和繁殖，濒临灭绝一说也就无从谈起，只要有相关的实力和技术，国家都批准养殖和销售。

豪猪可以吃吗

豪猪是可以进行食用的，而且它的营养价值非常高。豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品，豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素。豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质。

现代研究表明，豪猪肉质细嫩，营养丰富。无论是蒸、煮、炸，还是炖、煲、烤等，都味道清香鲜美、风味独特，可谓是上等的“山珍野味”。豪猪肉与其他常用食用动物肉类相比，具有高蛋白、高谷氨酸、低脂肪、低胆固醇、口感好的优良特性，其常规养分的含量符合现代人既营养又保健的科学膳食理念。

豪猪肉的营养价值

1、豪猪肉属于一种典型的高蛋白食用肉类，蛋白质含量高达26.58%，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出18.31%、18.30%、33.48%、20.67%、0.33%。

2、豪猪肉属于一种低脂肪的肉食品，其粗脂肪含量仅为5.13%，含量除比兔肉（高出62.77%）等少数膳食肉类高以外，比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉分别低24.47%、20.83%、35.71%、34.23%。

3、豪猪肉的谷氨酸含量非常高，而谷氨酸又是肉食品中一种主要的风味物质，每100克豪猪净肉中其谷氨酸的含量高达4761毫克，与普通商品猪肉、巴马香猪肉、黑豚肉、鸭肉、鸡肉、羊肉相比分别高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。

4、豪猪肉比其他常用膳食肉类都要富含矿物质元素，粗灰分含量比瘦肉型猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉分别高出40.22%、50.00%、35.33%、47.83%、17.39%。

为什么都喜欢养殖豪猪

1、饲料广泛：豪猪在食物方面豪猪跟普通家畜相似，吃的食物杂，但食量少，玉米、红薯、大豆等能食用的素食都是它们的美味，一头豪猪年耗饲料成本120元左右。

2、设施简便：豪猪的栏舍简便，农村山坡、岩洞、杂空房、猪舍都能造窝喂养，只要是有水、饲料的地方都行，可以说任何农村的家庭都具有这样的养殖条件。

3、管理简单：豪猪每天早、晚分两次投喂饲料，夏天2-3天清扫1次，冬天3-5天清扫一次，青绿饲料整株饲喂，无需切、割、蒸、煮，一般一个劳力年可养400-500头。

4、干净卫生：豪猪已习惯讲究清洁卫生，不随地乱拉粪尿，每个饲养室只要设计一个粪坑，便会很自觉地把粪尿拉到坑里，清扫难度不大。

5、抗病力强：豪猪只要饲养管理到位，很少发生死亡现象，也不需要使用任何添加剂和激素，只需在春天梅雨季节细菌高峰期投喂几次土霉素钙盐预防肠道疾病即可。

虽然豪猪看起来布满了毛刺，让很多人误以为它是不能进行食用的，甚至还有不少人以为它具有毒性。但实际上豪猪不仅可以进行食用，而且它含有丰富的营养价值。