葡萄为什么会裂开 葡萄怎么保存时间长

葡萄是夏季的代表性水果之一，每年到了夏天，就医有狠多人购买它。葡萄的外形比较小巧，成串的挂在一起，看上去非常有意思。葡萄在生长的过程中有可能会出现开裂的情况，那么是什么原因导致的呢？平时我们将葡萄购买回家之后应该怎么来保存呢？

葡萄为什么会裂开

1、水分过多引起裂果。葡萄在成熟后期时对天气的要求比较高，这个时期的葡萄需要一定的水分，但水分又不能过多，若是本来环境比较干燥，突然间大量的下雨，或大量的人工灌溉，就会导致葡萄果实膨压剧烈增大，会导致果皮破裂，出现裂果现象。

2、催熟药物使用过多。很多水果都是青涩时采摘，在运输至目的地后用乙烯等物质催熟，有的果农甚至在树上就开始催熟，若是这些药物使用过多，或过早喷药，也会导致葡萄裂果。

3、剪枝不够引起裂果。部分葡萄的枝叶比较繁多，若是剪枝不够彻底，葡萄植株留的枝蔓过多，总叶面积过大，架面郁闭，通风透光不良。如果再保留过多果穗、果粒，叶面积相对较少，叶片与果粒的水分代谢不平衡，果实成熟后皮薄而脆，则易发生裂果。

4、品种引起裂果。葡萄的品种繁多，其中部分葡萄果实长得相对比较紧密，在成熟后期时由于吸水较多，果实膨胀挤压，比较靠近的葡萄果实就会挤压裂开，出现裂果。

葡萄怎么保存时间长

1、新买来的葡萄一定不要全部都洗干净，葡萄表层有天然的保护，如果清洗掉就会迅速氧化变质。应该吃多少就洗多少。

2、不要把它的枝头去掉，这样虽然为你的清洗提供了方便同时也为了吸引小虫子提供了方便。因为去蒂后，会导致葡萄的果然裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。

3、用保鲜膜密封起来。葡萄不要冲洗直接用碟子装起来然后用保鲜膜密封，杜绝大量空气减缓氧化的速度。

4、用冰箱冷藏。如果清洗过的葡萄那就必须要冷藏才能尽可能的减缓变质的速度。温度不宜过低也不宜过高，零度左右就可以。

裂开的葡萄能吃吗

葡萄裂果之后变味了就不能在吃了。葡萄在浆果着色期及成熟期易发生裂果。发生裂果后易感染霉菌，造成果粒腐烂，并容易招引金龟子、蜂、蝇、蚜等害虫吸吮果汁，传播病菌，影响葡萄的质量，不适合食用。

葡萄怎么挑选

1、要紧密。一般越是果粒紧密的葡萄，营养成分越充足。如果营养不足他们就会长得松散。当然也有例外的，红提葡萄要比其他品种的葡萄长得要松散很多。所以当比较果粒的紧密程度的时候，要注意比较同一品种的葡萄，不要拿红提和玫瑰香去比较。

2、要手感。买葡萄时可以捏一捏，如果是软的，就很有可能是使用了激素。此外还可以晃一晃，看看是否有落粒，如果落粒比较多，说明不新鲜。

3、还有最直接最简单的挑选方法，就是试吃。不过这试吃也是有学问的。试吃葡萄时，可以挑选一串葡萄最下面那颗。因为在一般情况下，最下面的那颗是最甜的，如果这颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

葡萄之所以开裂，一般都是在种植时候的水分、肥料等方面照管不当所引起的，如果开裂了，就不要选择这些来吃了。葡萄购买回家之后保存的方法很简单，直接放冰箱里面，但是不要碰水，否则会影响它的保存期限。