鸭血豆腐怎么做好吃又简单 鸭血豆腐家常做法大全

首先，小编想问一下有没有跟小编一样不喜欢吃鸭血的人。如果有，小编我强烈推荐你去尝一下鸭血豆腐。相信我，你一定会爱上那丝滑的口感和独特的风味的。还有那些喜欢吃鸭血豆腐的人，想知道鸭血豆腐怎么做最好吃吗？一起来看看吧。

鸭血豆腐怎么做好吃又简单

鸭血豆腐

材料：鸭血300克，豆腐1块，油、葱姜、盐、鸡精适量。

做法：鸭血、豆腐切块焯水。起锅热油爆香葱姜，放鸭血、豆腐、料酒和少许水焖煮5分钟，放盐和鸡精调味即可。

鸭血豆腐家常做法大全

一、鸭血豆腐汤

材料：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

做法：鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用，锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火，水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸，放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

二、鸭血麻婆豆腐

材料：豆腐1盒鸭血1块猪绞肉100g青葱2支姜丝适量蒜米6颗辣豆瓣酱2大匙豆鼓适量酱油2大匙米酒2大匙太白粉2大匙花椒粉适量。

做法：

1、起一锅热水，川烫切块洗净的鸭血备用；再把豆腐切块，放盐入水，再把豆腐块放入水中川烫，让豆腐扎实，不易散，捞起豆腐晾干备用。猪绞肉放入油锅煸炒至肉酥吐油，放入葱白、姜末、蒜末炒香，放入豆瓣酱、豆鼓炒匀。

2、倒入热水或高汤，将汤汁煮沸，放入川烫过的豆腐与鸭血，调味料米酒、酱油，等锅内料理再次沸腾，用太白粉勾芡，煮滚即可盛盘，盘面撒上葱花及花椒粉即算完成。

三、麻辣锅汤底鸭血豆腐

材料：板豆腐一盒鸭血一块鸡胸骨或猪大骨一盒老姜片约20片蒜头约10颗花椒粒约20g八角约15颗辣豆瓣酱5大匙朝天椒15条小茴香一大匙酱油5大匙五香卤包二包。

做法：爆香调味料辛香料，来自北方之灯笼椒，耐心以小火慢慢炒香。放入花椒粒，放入豆瓣酱略炒，准备一有细滤网的锅子，鸡胸骨或猪大骨，川烫后洗净，炒香的辛香料与鸡胸骨全部放入滤锅，加入卤包，快锅炖15分钟，放隔夜，加入酱油，麻辣汤完成。将滤锅取出，鸡骨及辛香料皆可丢弃。

鸭血豆腐的营养价值

鸭血豆腐的蛋白质含量丰富。豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鸭血豆腐有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。鸭血能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。鸭血豆腐综合了鸭血和豆腐可以给我们带来很高的营养价值。

小编要提醒一下大家，因为鸭血豆腐很受欢迎，所以还有很多不法分子会趁机作假，大家在吃的时候一定要注意分辨，小编悄悄告诉大家，生的鸭血豆腐表面是不会有气孔的哟，如果你买的鸭血豆腐表面有气孔那就一定要注意啦。