葡萄的营养价值及作用 葡萄清洗方法

葡萄，为葡萄科葡萄属木质藤本植物，葡萄树枝呈圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄原产亚洲西部，目前世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。葡萄非常受到大家的喜爱，可以是生食、制葡萄干或酿酒，葡萄根和藤药可以用于止呕和安胎。

营养价值及作用

1、消除疲劳。葡萄中含有丰富的果糖和葡萄糖，食用葡萄后进入体内会转化成能量，可以使体力得到增强，可以很好地消除身体疲劳感。

2、抗毒杀菌。葡萄中的聚合苯酚，可以和病毒或细菌中的蛋白质化合，使疾病失去传染的途径，经常吃葡萄可以有效杀灭脊髓灰白质病毒及其它一些病毒，使人体产生抗体。

3、改善过敏症状，防癌抗癌。葡萄皮中的白藜芦醇能使发炎物质的运作得到抑制，缓解过敏症状，可以有效预防正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有良好的防癌抗癌功能。

4、抗贫血。葡萄中的维生素B12具有抗恶性贫血作用，饮用红葡萄酒，可以治疗恶性贫血。

5、利尿消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。

6、益脑和促进大脑兴奋，葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量很丰富，有助于益脑和促进大脑兴奋，对治疗神经衰弱有一定效果。

7、美容养颜。葡萄籽中含有独特的前花青素，前花青素具有很强的抗酸化和抗氧化的效果，可以紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可红润肤色，使秀发变的乌黑亮丽。

食用常识

1、看果粉。葡萄表面都会分布有一层白色的果粉，果粉如果不白表示受到污染，分布不均匀表示葡萄生长不健康白，挑选时尽量选择果粉分布均匀、颜色泛白的葡萄。

2、品尝葡萄。通过品尝，挑选口感好、无异味并且符合自己口味的葡萄。

清洗方法

1、对于果穗紧密的葡萄，例如巨峰、玫瑰等品种，可以先用剪刀将葡萄果粒从果柄上剪下，然后放入已经搅拌好的果蔬清洗液或苏打水溶液当中，注意清洗液适量，3-5分钟后将葡萄取出，用自来水冲洗干净葡萄表层的清洗溶液，即可食用。

2、对于果穗松散的葡萄，例如晚红（美国红提）、维多利亚等品种，可以将整穗葡萄分成若干小穗，直接浸泡于加入适量果蔬清洗液或苏打水溶液当中。同样，3-5分钟后取出，用自来水冲洗净表面清洗溶液即可。

葡萄不适宜食用人群

一般人均可食用，以下人群不适宜食用：

糖尿病患者、便秘者、脾胃虚寒者不宜过多食用。