自制薯片的做法
时间：2017-06-14 13:45:01 | 作者：王沐琳
薯片制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。下面一起来看看自制薯片的做法
食材明细：土豆2个、油适量、盐适量、玉米淀粉适量、黑胡椒粉适量、红胡椒粉适量、孜然粉适量
自制薯片的做法步骤
1、土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2、用清水洗去表面的淀粉
3、锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4、捞出过凉水晾干
5、在晾干的土豆片里筛入淀粉
6、裹好淀粉的土豆片
7、锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8、炸至金黄色捞出沥干油
9、撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小窍门
1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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