孕妇鲫鱼汤的家常做法

鲫鱼的肉质细嫩，又含有丰富的蛋白质和维生素，是一种健康美味制作方便的美食。因为它还具有通乳催奶的作用，被称为孕妇鲫鱼汤。那么，我们一起来看看孕妇鲫鱼汤的做法吧。

孕妇鲫鱼汤的家常做法

做法一

主料：鲫鱼500克、香葱、生姜、油菜籽油

做法

1、先将处理过的鱼洗净，横刀鱼背，撒些许盐，放十分钟。

2、倒入菜籽油烧热。

3、把鱼表面的水用吸水纸吸干，放入油锅里，一会放入生姜，两面炸制表皮金黄

4、加入剩下的葱白和生姜大火烧开，转中小火，熬10分钟

5、最后加入适量盐和香葱段，两分钟就可以了

烹饪技巧

怕炸鱼粘锅的话，可以在油热后加点点盐在油中炝一下锅即可

做法二

材料：鲫鱼、葱、姜、火麻油、盐、

做法步骤：

1、先把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中。

2、葱切段备用。

3、锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。

4、加入水，大火煮开，改慢火。

5、大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。

6、加入盐，葱花，最后淋上两小勺亦舒堂火麻油就可以出锅了。

烹饪技巧

先用油煎过，然后再放水煮汤，不但能去腥，汤也会更浓，主要的是对产妇便秘调理效果很好。最后淋上两小勺火麻油的目的是，增加产妇体内亲水因子，火麻油含有亲水因子，能够溶于水，起到保水保湿的作用，能预防常见的产妇和婴幼儿便秘。

做法三

主料：鲫鱼2条

辅料：白萝卜1个，豆腐1块。

调料：生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升

做法步骤：

1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片。

2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用。

3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼。

4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色。

5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟。

6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

烹饪技巧：

1、一定要最后放盐。

2、鲫鱼的土腥味比较重，所以一定要去除鱼腹内的黑膜。

3、煮鲫鱼汤时一定要加热水，这样烧出来的鲫鱼汤才能是奶白色的。

鲫鱼的营养价值

1、价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

2、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

3、鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

4、民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

5、先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。

6、肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。

7、鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

鲫鱼的禁忌

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用；

吃鱼前后忌喝茶。

以上小编给大家介绍了几种孕妇鲫鱼汤的做法，鲫鱼具有高营养高蛋白，对人体健康有很大帮助。不过孕妇还是谨慎食用，产妇可以多食用鲫鱼汤来通乳催奶，还有给婴儿提供高蛋白的作用哦。